排骨|春天孩子挑食长得慢！试试这7道开胃菜，营养又下饭，顿顿吃光盘( 四 ) 红曲米

2、变色后立马捞出过凉水，然后挤干水分切成小段备用；

3、接着准备5个鸡蛋，打入碗里后加1小勺盐搅散，然后再倒入150克温水，边加水边搅拌；

4、搅好后过筛一遍滤出泡沫，再把菠菜放进来轻搅几下拌匀；

5、蛋液处理好后准备一个玻璃碗，先在碗里面铺上一层保鲜膜，也可以直接刷油，都是为了防粘更好脱模，铺好后倒入蛋液；

6、盖上保鲜膜后扎几个小孔排气，接着放入蒸锅中，水开上汽后中小火蒸15分钟左右；

7、趁着蒸鸡蛋的时间我们来做个酱汁，生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖，拌匀后就可以了。这个是一个最简单又好吃的万能酱汁，无论是拌面条、蘸饺子还是做凉菜都非常的好吃；

8、这时候锅里的菠菜鸡蛋糕也蒸好了，打开锅盖触碰一下容器，如果发现蛋液还没有完全凝固，就再继续加热到凝固为止，取出来后自然晾至温热；

9、然后倒扣取出撕掉保鲜膜，最后切成小块儿就可以装盘了，清甜嫩滑的鸡蛋波菜糕就做好了，直接吃就是一道清爽营养的儿童早餐；

大人吃就蘸着酱料吃，非常的美味可口，一道好看又好吃的养生菜就完成了，春季养肝记得多吃菠菜哦！

7、番茄烧豆腐
〖食材清单〗西红柿、豆腐、青椒、淀粉水、盐、糖
〖制作步骤〗
1、把西红柿剁碎，青椒切圈，豆腐切片，切好的豆腐放水中加一勺盐，泡5分钟去除豆腥味；

2、油烧热，将豆腐入锅煎至两面微黄，煎好后捞出来备用；

3、锅中再加油，下葱炒香，再加入西红柿炒烂，加一点盐和白糖，再加一小碗清水，接着把煎好的豆腐倒入锅中，开始炖煮，多煮一会，让豆腐煮至入味；

4、煮到差不多的时候，加一勺盐，加入切好的青椒，倒入淀粉水勾芡等待收汁，一碗香鲜、营养、健康的西红柿烧豆腐来了。

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