示范|丹丹郫县豆瓣，郫县豆瓣产业绿色制造升级与示范( 二 ) 产业|绿色|豆瓣|发展|创新|川菜

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智造，赋能生产
除了不断创新，丹丹郫县豆瓣正在用智造赋能生产，打造“绿色”的产业升级与发展之路。 2021 年 8 月，丹丹郫县豆瓣新工厂迎来正式投产，作为一家传统制造企业，丹丹郫县豆瓣在新工厂投入了大量的自动化、智能化设备。
据丹丹集团介绍，新基地建设规划总占地面积 100 亩，总建筑面积规模为 80800 平方米，豆瓣精深加工生产线 2 条，精品川菜复合调味品生产线 1 条。大跨度、全调控、自动化和智能化的生产基地已形成，一期工程落地， 8 月正式投入使用，二期正在筹备中。川菜产业园川菜路的“绿色工厂” ，采用了智能化翻晒、成品自动包装、AGV 机器人叉车、MES 生产管理系统、WMS 仓储管理系统，实现绿色智能生产，引领郫县豆瓣生产制造进入“工业 4.0”时代，同时建立了电子信息技术实时系统，形成分布式多自主智能系统实时信息系统平台。
在新生产基地的智能发酵晒场，我们看到了一派新景——有序的智能设备。这些智能化翻晒机在发酵池里来回翻搅，充分保证了物料翻搅均匀的同时，让微生物充分混合，达到最好的发酵效果。新生产基地还打造了全自动生产线，管道连接的自上而下多层结构，代替了传统平铺型生产线，全程加快生产进度和效率。
四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司总经理岳鹏表示：“通过这种智能设备、通过中控系统来管控生产过程，更加标准化，通过封闭式管道的输送减少转运过程中一些不可控因素。 8 吨原料运送不超过 10 分钟，大大缩短时间提升效率。 ”
“绿色”生产基地一期，新增 4 万吨产能，产值增加 3.5 亿元，新增纳税 3000w+；严控耗能、节能技术改造、节能技术产业化，推动了全社会树立绿色、低碳的消费理念；而对郫县豆瓣生产技术的研发，不仅增加了产品附加值，还优化了郫县豆瓣资源供给结构、技术结构、需求结构，直接推动了郫县豆瓣产业升级。
传承国家级非物质文化遗产，弘扬郫县豆瓣和川菜文化，让更多家庭享受美味的欢愉，感受生活的美满，丹丹郫县豆瓣一直在努力，在前行！

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