白萝卜|春天，家里有钱没钱，常给家人喝这汤，营养全面，尤其孩子要多吃鱼片|豆腐汤

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春天静悄悄地到来了，一阵春风拂面，气温也开始回升了，南方和北方的气候不太一样，南方的空气会非常干燥，导致人们的消化功能减退，嗓子会特别不舒服，身体也严重缺少水分，这个关键时期要多喝汤。人们到了中年，一定需要注意养生，别忘记多喝一些鲜汤，滋补养胃，补充各种营养物质，让家人健康成长，孩子也要多喝。今天分享一款湖北人爱喝的鲜汤——白萝卜丝鱼片豆腐汤，汤汁非常鲜美，营养特别好消化，错过实在太可惜了。春天，家里有钱没钱，常给家人喝这汤，营养全面，尤其孩子要多吃。

【白萝卜丝鱼片豆腐汤的详细做法】食材准备：选购一条活鱼（可以选择鲈鱼，草鱼或黑鱼，小编最喜欢吃鲈鱼，鲈鱼的肉质细嫩，但是要选购新鲜活鱼，鱼肉需要提前腌制，这样鱼片汤才特别鲜美），选购嫩豆腐一块，生姜一大块，几根香葱，一根香菜，适量玉米生粉，清水足量，开水几大碗，半个白萝卜（白萝卜的水分足，口感非常清甜，是煮鱼汤的最佳搭配），选购10克枸杞子，白胡椒粉和黑胡椒粉少许，料酒少许，食盐若干，鸡精半勺，食用油少许，其他佐料。

烹饪小诀窍：需要挑选好活鱼，豆腐和白萝卜，活鱼要切成片状腌制去腥，掌握白萝卜丝鱼片豆腐汤的烹饪顺序，难度不高。烹饪步骤：

第一步：准备好用于煮鱼汤的食材，将活鱼剃掉鱼骨，将鱼肉切成若干薄片，洗净放入碗中腌制，加上少许玉米淀粉，撒上食盐，胡椒粉和原味酱油，迅速让鱼肉抓拌均匀，让鱼肉特别鲜嫩。第二步：将鱼骨和鱼头切成块，反复用清水冲洗掉表面的血丝，记得要控干水分，生姜洗净切成片，一些小葱和香菜洗干净，两者切成小段。
第三步：白萝卜去皮洗净切成细丝，枸杞子用冷水洗净，豆腐用冷水浸泡一会儿，豆腐切成若干小块，准备好腌制好的鱼片，豆腐块和白萝卜丝，开始烹饪这道白萝卜丝鱼片豆腐汤吧。

第四步：将锅底放入一些食用油，将鱼骨铺在锅底，开中火慢慢煎一会儿，等待鱼骨煎至金黄色。第五步：过了加上适量开水，丢入一些生姜片，下入一些鱼片煮到定型，放入一些白萝卜丝，再放入一些豆腐块，盖上锅盖炖煮一会儿。

第六步：等待鱼汤熬制到乳白色，丢入一些枸杞子，加上一些味极鲜，撒上食盐和胡椒粉，汤汁煮2分钟。
第七步：关火，焖至入味，尝一下汤汁的鲜味，适当添加佐料，撒上葱花和香菜，关火出锅，这道白萝卜丝鱼片豆腐汤就做好了。
白萝卜丝鱼片豆腐汤是春季补钙的鲜汤，汤汁非常清甜，鲜美十足，搭配白萝卜和鱼片煮一锅，营养很全面，补钙又补脑，帮助孩子成长发育，尤其是孩子要多喝。 【白萝卜|春天，家里有钱没钱，常给家人喝这汤，营养全面，尤其孩子要多吃】
你们有没有喝过这款白萝卜丝鱼片豆腐汤呢？

白萝卜|春天，家里有钱没钱，常给家人喝这汤，营养全面，尤其孩子要多吃

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