卤水|春季“宁吃豆，不吃肉”，推荐4种“豆”做的美食，低脂高蛋白，促进孩子成长( 二 ) 小鸣|食材

【推荐食谱：麻酱豇豆】做法如下：
█ 豇豆洗净，切成段；
█ 锅中放水，烧开后下入豇豆，焯烫2分钟，捞出过凉水，再沥干；
█ 碗中放入2勺麻酱，加2勺清水懈开，放入适量食盐、香油，喜欢吃辣也可以放一些辣椒油；
█ 豇豆摆入盘中，撒上蒜末，再浇上调好的料汁即可。

四、豌豆—促生长豌豆富含其它粮食作物没有的懒氨酸，能促进身体发育，提高免疫力，还对人体中枢神经有很好的营养功能，豌豆除了含有蛋白质、微量元素、矿物质外，维生素含量也很高，维生素B1是豆腐的14倍，膳食纤维也含量丰富，能润肠通便。

【推荐食谱：豌豆肉末】做法如下：
█ 新鲜豌豆去豆荚，洗净；
█ 锅中放水，烧开后下入豇豆，焯烫3分钟；
█ 锅中放油，下入葱姜爆香，下入肉末翻炒，加入料酒去腥；
█ 肉末变色后，倒入豌豆一同翻炒；
█ 加盐、生抽调味，加一点水，焖2分钟；
█ 锅中加入鸡精即可。

春季饮食应注意“少酸多甘” ，补充优质蛋白，适量减少脂肪的摄入，豆类是不错的蛋白质提供者，平常宜多吃，豆制品在加工过程中会导致营养成分的变化，食用时需要注意。
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卤水|春季“宁吃豆，不吃肉”，推荐4种“豆”做的美食，低脂高蛋白，促进孩子成长( 二 )

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