调料|建议中老年人：别心疼钱，春天多吃这5种“黄金菜”，早吃早受益( 二 ) 凉皮|凉拌菜|辣椒

五、腐竹
推荐食谱：【炝拌金针腐竹丝】
食材：青红彩椒条、腐竹、金针菇、蒜末、干辣椒圈、小香葱段、生抽、盐、食用油、白糖、辣椒油、醋、香油
1、腐竹放入水中泡发，之后切成段备用。金针菇洗净控干水分。
2、将金针菇和腐竹放入沸水中焯水30秒，捞出、冲凉、控水。
3、料汁：将盐、生抽、醋、白糖、香油、辣椒油、蒜末放入碗中搅拌均匀。
4、金针菇、腐竹放入碗中，加入青红辣椒条和小香葱段，搅拌均匀后把料汁倒进来，继续搅匀。
5、搅拌好后盛放在盘子里，上面撒上蒜末和干辣椒段，浇上热油就可以了。

春天是“养肝”的季节，此时肝火旺，容易上火，所以在吃的这方面应该以清淡为主，绿色蔬菜不能少，一些粗粮也要安排起来哦！
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调料|建议中老年人：别心疼钱，春天多吃这5种“黄金菜”，早吃早受益( 二 )

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