食物|在城中村，一个做肠粉的潮汕男孩决定卖咖啡( 二 ) 潮汕|妈妈|妹妹|工作|男孩|咖啡

轮到男士拍。嫌光线不好，他把折叠桌往马路上又挪了几公分。再仔细摆弄桌上食物碗筷，全部掉转方向面对自己，又一轮艺术创作开始了。
两人都拍完就可以吃了？并不。食物再次面向女食客，又再次对准男食客，如此三五回合，直到两人浑身解数全使完了，汤粉不再冒热气时，才面无表情地开吃。
作为老板，阿龙还是想提醒食客，趁热吃。

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蒸肠粉冒出白色水雾，时代财经摄
“老爷保号顺顺”
这是阿龙在肠粉店的第11年，这是阿龙在肠粉店里卖现磨咖啡的第2年。 16岁时，他读初二，成绩不好，下面还有三个妹妹。阿龙决定辍学，去爸妈开的早餐店里工作， “赚钱供妹妹读书” 。
他喜欢郁金香的对称美，也许是因为自己一出生手部就带有的残缺，虽然不影响工作和生活，但总归和别人不一样。
阿龙从小内向。妈妈看得出阿龙的心思，他最怕人家嫌弃他。面对面时，如果对方的表情有一点变化，他就不高兴， “很敏感” 。
阿龙的妈妈觉得很愧疚，后悔怀孕时没有好好养胎。怀上阿龙时她刚结婚，和阿龙的爸爸在广州开制衣厂，她负责档口批发，还在工厂车衣。 “把他生得这样，我们做父母的想多赚一点钱留给他。 ”倒是阿龙常常宽慰她：“妈妈，我没有怪你生我这样。如果你把我生得漂亮些，我可能就会干坏事坐牢了。 ”
原本可能会干坏事的阿龙，如今最着迷的是咖啡拉花。他说拉花很治愈，但具体什么需要治愈呢？他回答， “没有” 。
如果店里太忙，阿龙就偷懒，拉难度较低的心形图案。最近，他在练习一种树叶形状的拉花，但因为出品不稳定，还没给客人展示过。
咖啡有冻有热。冻咖啡杯上贴着“老爷保号顺顺” ，潮汕人拜老爷时常说的一句话，祈祷一切顺利。热咖啡杯上印着“NO.2 ， LANE7” ， 7巷2号，既是肠粉店的门牌号，也属于阿龙的庄记咖啡。
咖啡的香、拉花的美，还有那条叫“崽”的蜥蜴，都是人生的治愈。即便没来由，对阿龙来说，也足以搭建自己的那座神庙，宏伟、坚固，随时可以进去自由地闲逛。

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冻咖啡杯上贴着“老爷保号顺顺” ，时代财经摄
生存与生活
神庙是怎样建成的？
最开始，阿龙喜欢的不是咖啡，是拉花， “拉花好看，让咖啡看上去很好喝” 。现代版买椟还珠的故事，到后来拥有了一个完美的结局：店里的咖啡，阿龙都爱，因为是自己选出来的。
阿龙自认学咖啡的过程没什么可说的， “就跟着视频抠细节，不断地练习” 。妈妈不知道阿龙在做什么，那段时间他不睡觉，一下班就跑了。他说， “我要去学功夫了” 。
记不清用掉了多少牛奶和咖啡豆，记不得那些因为喝咖啡而睡不着的夜晚。等到“功夫”学成了，阿龙感觉一个人喝咖啡很闷，想和别人分享。
因为那些愧疚，对这样一个儿子，爸妈是偏爱的。 2020年11月，学会拉郁金香3个月后，阿龙的咖啡工作室开张了。工作室不对外开放，想去喝咖啡要提前预约，客人基本是阿龙的朋友、同学以及咖啡爱好者。
工作室开了8个月，阿龙又有新想法了。因为向往“恰好路过就能带走一杯咖啡”的社区咖啡店，他想到爸妈开了11年的肠粉店。

食物|在城中村，一个做肠粉的潮汕男孩决定卖咖啡( 二 )

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