辣椒|下班不知道吃什么，分享9道快手晚餐，简单快速出锅，家人都爱吃( 四 ) 小米辣|食材|平菇

2、准备一把新鲜的韭菜，韭菜要适量准备，韭菜太多的话，就吃不出鸡蛋的味道，韭菜太少，又吃不到韭菜的鲜味，先把韭菜给清洗两遍
3、韭菜清洗干净，控干水分，然后把韭菜给切成韭菜碎，尽量切得碎一点，这样吃起来口感更好，
4、切碎的韭菜放进盆中，充分的搅拌均匀，韭菜跟鸡蛋液搅拌在一起，这样的做法比较入味，一改往日的做法。

5、起锅烧油，多放入一些油，鸡蛋比较多，油热，把韭菜鸡蛋液给倒进去，小火慢炒，等到鸡蛋微微定型的时候，再翻动，把鸡蛋慢慢的给炒散
6、鸡蛋液已经添加了足够的调味料，所以炒鸡蛋的时候，不用再调味，鸡蛋韭菜本来就很鲜，不用添加过多的调味料，韭菜炒到断生韭菜鸡蛋给完全炒散，直接盛入盘中，美味既成。

【丽晓有话说】
韭菜炒鸡蛋是比较经典的家常菜，春天不管是吃韭菜，还吃鸡蛋，都是非常的营养。把韭菜倒进鸡蛋液里面，这种方法炒鸡蛋，比较容易入味，韭菜也不会出水，出水也都渗透到鸡蛋里面，吃着特别的鲜美。
手撕包菜

食材：包菜五花肉辣椒葱姜蒜调料：料酒生抽老抽花椒盐鸡精胡椒粉蚝油白糖，
1、准备一棵新鲜的大包菜，先把包菜外部的叶子给撕掉，然后再把保持的根部给切掉，再一点一点地给掰开
2、掰下来的包菜叶子放水中，添加少许盐，淡盐水有杀菌的作用。浸泡5分钟左右

3、五花肉适量，不喜欢吃五花肉的话，可以用四分肥六分瘦的猪肉，也可以炒菜的用猪油，五花肉切成薄一点的肉片，放入碗中备用
4、准备适量的干辣椒，直接给切成辣椒段，再准备一些大葱切成葱花，大蒜适量，拍碎比较容易入味。青椒备一个，去籽去蒂，直接给切成青椒块

5、起锅烧油，把包菜控干水分放进去给炒一炒，包菜炒软后，直接盛出备用
6.再次起锅烧油，放入五花肉炒一炒，煸炒出五花肉里面的油脂，一直炒到五花肉微微焦黄，如果油太多的话，就把油给盛出来一些。

7、接着往五花肉里面放入葱姜蒜辣椒再翻入一些花椒，炒出香味，放入料酒生抽老抽炒入味，再把炒好的包菜放进来，大火快速翻炒
8、翻炒均匀的时候，然后再开始调味，添加盐鸡精胡椒粉蚝油白糖，翻炒到充分入味，然后再盛入盘中，美味既成

手撕包菜一道比较实惠的家常菜，几块钱的成本，吃着爽脆又入味，老人孩子都爱吃，春天的时候，多给孩子做几次快手菜手撕包菜，营养还好吃。

炒合菜

炒合菜在北方是一种十分讲究的菜品。炒合菜是春天受欢迎的一道菜，颜色五彩缤纷的菜肴，不但赏心悦目，也总能勾起人的食欲。作为一道晚餐素菜，深受大家的喜爱。

食材：豆芽粉条萝卜韭菜蒜调料：盐鸡精白糖生抽1、准备适量的豆芽，豆芽是炒合菜的灵魂，豆芽放在水中浸泡，吃的时候比较清脆好吃。
2、准备一把红薯粉条，放入水中清洗，然后再倒入热水，给粉条泡软

3、准备一把新鲜的韭菜，春天吃韭菜，必不可少的就是韭菜了，韭菜洗净控干水分，直接切成韭菜段，再准备一个胡萝卜，用擦丝器擦成细一点的胡萝卜丝，也可以自己切
4、葱姜蒜必不可少，大葱切成葱花，生姜适量，大蒜适量，拍碎，再直接给剁成蒜蓉姜末，放入碗中备用

辣椒|下班不知道吃什么，分享9道快手晚餐，简单快速出锅，家人都爱吃( 四 )

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