豆腐|年龄大了要忌口？提醒：50岁后，“4不吃3多吃”，管住嘴更健康( 二 ) 鸡蛋|荷兰豆|鲈鱼

4、高脂肪食物
长期食用高脂肪“垃圾食品”可能诱发多种慢性疾病。尤其是年龄大的人更要少吃或者不吃，过量摄入高脂肪食物会导致肥胖。此外，热量摄入过多，还会堵塞动脉血管，还会损害大脑的功能，更容易造成听觉损害而导致听力减退。

三多吃！！！
1、绿色蔬菜

推荐食谱【荷兰豆炒百合】

食材：百合50克、荷兰豆250克、葱、蒜、盐、鸡精、生抽
1、百合50克加温水泡1个小时，泡好后起锅烧水。

2、水开后加一小勺盐和两滴食用油，倒入百合焯水1分钟，捞出来沥干水分备用。

3、接着来处理荷兰豆，去头去尾，然后清洗一下控一控水分。

4、起锅烧油，油热下葱蒜，爆香后倒入荷兰豆大火翻炒。

5、颜色变深后倒入百合，一起继续翻炒1分钟，然后加盐、鸡精、生抽调味儿。

出锅前再来一把蒜末。炒出蒜香后就可以装盘了，清爽好吃的小炒百合就做好了。

搭配荷兰豆口感脆爽鲜嫩，颜色也好看。

2、鱼肉

推荐食谱【清蒸鲈鱼】

食材：鲈鱼、葱、姜、热油、蒸鱼豉油、辣椒
1、先在鱼背上切一刀，不要划太深，浅浅的一刀就可以，另一边也一样，这样蒸出的形状就和饭店的一样了；
2、切点葱和姜，姜片就直接放在鱼背上，葱段就放在鱼头下面的两边；
3、热水上锅蒸，清蒸鲈鱼吃的主要就是鲜和嫩，还有它丰富的营养成分，所以蒸鱼的时间一定要把握好，热水上锅6-8分钟，出锅的汤汁倒掉，虽然这也是原汁原味，太真的太腥了；

4、姜片和葱段也都不要了，用手把葱花撕开，好看的葱花卷就出来了，再放点姜丝，浇点热油，现在就可以闻到香味了；淋上蒸鱼豉油，味道也就出来了；为了好看，还可以加点辣椒装饰一下，现在就可以开吃了；

5、做法真的非常简单；没有特别的技巧，生姜小葱去腥，热水上锅，这两点记住就够了，肉质就非常的鲜嫩了，除了好吃，鲈鱼里面还富含很多人体所需的蛋白质和胶原蛋白，有很好的美容滋补作用，所以清蒸是最佳的烹饪方法！
3、豆腐

推荐食谱【西红柿豆腐羹】

食材：嫩豆腐一块、西红柿三个、三个鸡蛋、一勺盐、大半碗温水、一勺生抽、半勺蚝油、一点点的胡椒粉、葱花
1、下面来切豆腐吧，嫩豆腐一块儿，豆腐羹主要就是讲究一个嫩字，所以最好是用嫩豆腐，切成小方块后用热水泡一泡，再加点盐，这样可以把豆腥味去一去；

2、西红柿划十字口后用开水烫一会儿；

3、打三个鸡蛋

搅散后加一勺盐，大半碗温水，鸡蛋打散后密度比水大，会沉淀，我们放入少量盐后密度会相当，就不至于沉淀，所以再加入温烫的水，才能使蛋液更好的凝固起来，撇去浮沫；

4、豆腐现在也泡好了，把水倒掉，再把鸡蛋倒进去；

5、西红柿去皮后切成小块，切的时候把蒂去掉；

6、先来蒸豆腐羹吧，热水上锅，大火15分钟，热水上锅蒸可以缩短蒸豆腐羹的时间，从而让口感更加的鲜嫩；

7、我们刚好用蒸豆腐羹的时间来炒番茄酱，锅里加点油，不用太多，油热了就把西红柿倒进去，多炒一会儿，等到它完全地炒出了汤汁后再来调味，一勺生抽、半勺蚝油、一点点的胡椒粉，小火慢慢的炒，炒成浓浓的番茄酱就可以了，出锅前再来点葱花；

豆腐|年龄大了要忌口？提醒：50岁后，“4不吃3多吃”，管住嘴更健康( 二 )

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