皮皮虾|江南人最喜欢的河鲜，一出摊就被抢光，被称为“水中第一鲜”( 二 ) 椒盐

5、水分差不多焖煮完，加入切好的青线椒，翻拌均匀，出锅装盘；

6、香辣开胃的雪菜炒螺蛳肉完成了，现在是螺蛳最肥美的季节，这口春天的味道，你尝到了吗？

雪菜炒螺蛳肉的做法总结：
1、螺蛳前面的螺盖如果脱落，建议不要购买，说明螺蛳已经不新鲜而且大部分死亡了；
2、螺蛳是有腥味的，放点辣椒烹饪味道会更好，去腥提鲜；
3、不喜欢雪菜炒螺蛳肉的也可以换成韭菜炒螺蛳肉，春天的韭菜和螺蛳肉搭配，味道也是惊艳的；

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