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工人在装酸豆角 。 采访人员 颜篁 摄
监管部门不定时抽检
每一袋柳州螺蛳粉 ， 必须要经过严格的检验且检验合格 ， 才能走出工厂大门走进流通市场 。 除了出厂检验 ， 每个企业还要每年两次送到具有检验检测资质的第三方机构检验 。 平时 ， 柳州市场监管部门还会不定时、不通知来到螺蛳粉企业进行抽检 。
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包装的过程也是绿色的 。 采访人员 颜篁 摄
酸豆角、酸笋等属于腌制蔬菜 ， 亚硝酸盐的含量容易超标 ， 市场监管部门要求厂家做好严格控制 ， 并进行严格监管 。
为保障柳州螺蛳粉的产品质量 ， 2018年 ， 柳州专门建设的广西柳州螺蛳粉质量检验中心 ， 目前已成为螺蛳粉检验的权威机构 ， 检验能力覆盖柳州螺蛳粉全产业链172个小类、170多种产品、2300多项检测参数 ， 覆盖率达90%以上 ， 为柳州螺蛳粉检验提供了强有力的技术支撑 。
豆角的种植和采摘过程也都是“绿色”的 ， 有图有真相：
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采摘豆角 。 李燕玲 摄
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采摘豆角 。 莫江泉 摄
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柳州豆角基地的农户在搬运刚采摘的豆角 。 陈伟 摄
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豆角进入加工车间 。
来源：广西云客户端
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