年轻人|椰岛咖啡告别孤芳自赏( 二 ) 钟秀红|品质|徐世炳|海南|加工

在引领海南咖啡“走出去”这条路上，小洋侨咖啡已小有成就。 2019年，有留学经历和咖啡生豆贸易经验的王天巳看中了兴隆咖啡深厚的文化和醇香口感，在海南扎下根来。几年间，他带领平均年龄不足30岁的5人初创团队，先后推出了咖啡豆、速溶咖啡、极溶咖啡等多个品类。在寻找目标受众上， “我们走中高端发展路线，以缓解原料不足的问题。同时兼顾年轻人市场，简化配料表，推出便捷款咖啡，通过线上销售抵达广泛的年轻群体” 。王天巳说。
海南咖啡产业的发展需要国际化视野和年轻化思维，自贸港建设背景下，越来越多目光集中在海南，越来越多像王天巳一样的年轻人陆续投身于此。去年，小洋侨年轻的研发团队推出了冲浪、骑行、滑雪三款主题便携纸咖机，包装新颖，只需撕开包装后加上适量的水，便可以挂在脖子上随时享用，深受年轻人喜爱。值得一提的是，北京冬奥会张家口赛区已有小洋侨咖啡线下售卖店的身影。王天巳为自己能带着海南咖啡走向更大的市场开心不已， “国产咖啡和海南特色的加工工艺，得以展现在世界面前” 。
不过，海南省咖啡企业散、小、弱等问题仍然突出，加之地方企业长期坚守传统工艺，服务于当地中老年群体，对国内其他地区咖啡市场缺乏了解，不重视线上销售和营销推广，海南咖啡长期“养在深闺人未识” ，无力与雀巢等国际知名品牌竞争，也难以满足年轻人的消费需求。
“通过招商引资引入龙头企业，引领带动咖啡产业高质量发展，是我们接下来的发展方向。 ”兴隆华侨旅游经济区管理委员会工作人员曾一山介绍，去年，正大万宁兴隆咖啡城项目正式开启，借助正大集团跨国企业的品牌优势和国际资源整合能力，兴隆咖啡市场有望进一步扩大。
破解原料不足之困
口感独特、质量过硬的产品自然经得住大浪淘沙，受到消费者青睐。社交媒体上，对海南咖啡的讨论越来越多。但是，很多外地消费者走进当地商超，或是打开电商平台才发现，可供他们选购的海南咖啡十分有限。
产生这种情况的原因，主要是受原料限制，海南咖啡很难进行规模化生产。徐世炳体会过很多次类似的遗憾。此前，李佳琦团队表示想为“福山咖啡”进行带货推广，但他只有2000盒咖啡存量，无法满足对方的数量需求，合作只能搁浅。对于业内人士提出要将咖啡打造成海南的“第四棵树” ，进军国内甚至国际市场的想法，徐世炳心有疑虑：“原料不足，怎么生产？怎么占领市场？”
在海南省农业农村厅种植处负责人林仕文看来，海南咖啡原料不足的问题，首先受到土地面积的限制。当前，海南全省咖啡种植面积约为1.4万亩，收获面积3000亩，年产量只有400余吨，确实难以满足快速增长的市场需求。更重要的是，咖啡种植成本高，鲜果收购价格较低，导致农民种植积极性不高， “化肥、人工、基础设施等加起来每亩成本大概3000元，除去成本后每亩仅收益几百元甚至不挣钱。所以农民更愿意种收益高、见效快的其他经济作物” 。
为了解决咖啡行业的原料之困，除了鼓励农户尝试间种、套种，利用房前屋后进行种植外，海南各地还通过多种方式为咖农保驾护航。比如，万宁兴隆计划针对咖农实行保价收购，确保鲜果收购价不低于每斤6元，并发展“企业（合作社）+农户”的订单农业模式，政府为企业和农户牵线搭桥，通过订单式生产解决农民的后顾之忧。

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