酱油|春天补钙黄金期，这6种食材要多做，比牛奶含钙高多了，还易吸收( 三 ) 辣椒|五花肉|酥肉

推荐食谱【什锦木耳】

〖食材清单〗木耳适量、腐竹适量、1根儿胡萝卜、1根儿黄瓜、2个青椒、淀粉水
调料：1勺生抽、半勺米醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、少许清水
1、木耳和腐竹我们要提前先泡软，冷水2个小时就差不多，这样腐竹既不会有硬心也不会烂；

2、接着我们准备1根儿胡萝卜和1根儿黄瓜，削皮后去头去尾，然后斜着切成小段儿，最后切成薄片儿，再切两个青椒，配菜就准备好了；

4、接着我们另准备一个碗，碗中加一勺淀粉、半碗清水，拌匀调成淀粉水，另一个碗中加一勺生抽、半勺米醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐、少许的清水，搅拌均匀后备用；

5、现在的腐竹和木耳也泡好了，我们先把里面的水分挤出来；

6、起锅热油，下蒜末葱花炒出香味儿，然后把木耳和腐竹加进来一起翻炒，配菜里面的胡萝卜不太容易熟，我们也先加进来一起炒2分钟，炒到胡萝卜稍微有点变软了就把调好的酱汁倒进来；

接着把黄瓜和青椒加进来继续炒1分钟，最后倒上淀粉水勾个芡就可以出锅啦；

腐竹这样做简单又好吃，吸饱了汤汁更入味儿下饭，木耳滑嫩爽口，还有黄瓜和胡萝卜的清脆，吃起来鲜美又解腻；

4、芹菜以前只知道芹菜里面含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助我们排毒。原来芹菜里面的含钙量也非常高，相比于其他蔬菜来说，芹菜是非常不错的选择。

推荐食谱【芹菜炒牛肉】

? 食材清单 ?
芹菜牛肉青红辣椒蒜姜
1、牛肉切片；水芹菜洗净切段儿；再来切点青红辣椒。

2、牛肉加姜末，料酒，生抽，白糖，黑胡椒粉用手抓匀，放冰箱冷藏腌制20分钟。
3、准备调味汁：酱油、蚝油、白糖、鸡精混合均匀。
4、从冰箱取出牛肉，加香油、淀粉用筷子搅拌均匀。
5、热锅凉油，倒入牛肉迅速拨散开，先不要翻炒，让牛肉先裹上油，接着中火，倒入姜末蒜末，再翻炒均匀，此时牛肉已经是八九成变色。

6、接着倒入芹菜段，倒入调味汁，倒入青椒和红椒粒翻炒入味，最后淋入一小碟水淀粉，翻炒均匀出锅。

5、虾皮虾皮补钙应该是大家都知道的事情了吧，每100克虾皮中，钙含量大约有991毫克左右，相比于牛奶，那是完胜。

推荐食谱：【虾皮蔬菜丸子】

〖食材清单〗
胡萝卜1根、菠菜1把、香菇适量、鸡蛋 3个、虾皮适量、一大勺玉米淀粉、一勺面粉、适量玉米面、生抽、蚝油、香油、盐
1、胡萝卜1根，先削皮，然后擦成丝；菠菜1把，加水多清洗几遍，洗干净后捞出来先放一旁；

接着起锅烧水，水开加一勺盐和少许食用油，先下香菇焯水3分钟，捞出来后先装起来放一旁；然后下菠菜焯水1分钟，捞出来后过一下凉水

菠菜的颜色会翠绿翠绿的，挤干水分后先装起来；接着把胡萝卜丝也倒进来焯水1分钟，捞出来就可以了；

2、碗中打入3个鸡蛋，搅散后起锅热油，倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋花后盛出来；

3、接着我们把香菇和菠菜都切一下，香菇先切片，再切成小丁；菠菜切成小段儿就可以；

4、接着准备一个大碗，把菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋都倒进来，再来一把虾皮后开始调味儿，生抽、蚝油、香油、盐，再来一大勺玉米淀粉和一勺面粉

搅拌均匀后能捏成团儿就行；太稀了就加面粉，太干了就加少许清水，能捏成一个小圆球就可以了；

酱油|春天补钙黄金期，这6种食材要多做，比牛奶含钙高多了，还易吸收( 三 )

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