4 , 全部切好之后放入铺有油纸的烤盘里 , 表面刷上一层蛋黄液 , 撒些黑芝麻点缀一下 , 接着放入预热好的烤箱 , 200度烤上20分钟 。
四、【豆沙酥】
主要食材:手抓饼、豆沙馅、蛋黄液、黑芝麻
1、先从冰箱出去来2张手抓饼 , 让它解冻变得软一些 。
2、接着碗里放入适量的红豆沙馅 , 加上一点面粉 , 这样比较容易搓成圆球 , 将面粉和豆沙馅充分地搅拌均匀 , 面粉不能太多 , 要不然就掩盖不了豆沙的甜味 。
3、取一勺豆沙馅 , 放在手里捏紧实 , 然后搓成圆球备用 。
4、这个时候手抓饼软了 , 把它慢慢地卷起来 , 把它切成四份 , 取一小块手抓饼放在手心里给它压扁 , 再把边缘捏得稍微薄一些 。
5、取一个豆沙馅放在饼皮的中间 , 用虎口慢慢把饼皮往上推 , 把豆沙包起来 , 收口处捏紧就可以了 , 做好后放到烤盘上再压成饼 , 压得稍微薄一些 。
6、用小刀均匀的在饼上均匀的划5刀 , 在饼面上也轻轻地划上几刀 , 最后把它捏成像花瓣的样子就可以了 , 捏得紧一些 , 防止烤的时候裂开 。
7、全部做好之后 , 表面刷上一层蛋黄液 , 再撒上一些黑芝麻就可以烤了 。
【豆沙|解锁手抓饼的“神仙”吃法,4种特色做法,学会后早餐不发愁】
8、烤箱提前预热 , 180度烤上15分钟 , 时间到了后取出来就可以享用了 。
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