烧烤|推荐一个香酥葱油饼的做法，这个葱油饼非常的酥脆( 二 ) 烧烤

这时候马上就可以离火，冲到面粉里面去。第二个在和面的时候，我把葱花跟芝麻碎放进去。可能有朋友会问，为什么你不撒在外面，因为这个做法这种折叠方法撒在外面煎的时候很容易漏掉。这个时候我们把它揉到面里面去，它的香气都在面里面，而它也就不会掉出来，也不会掉渣。
那么这里还有一个提示，我是建议大家在用白芝麻的时候最好是现炒的，现炒的白芝麻会非常的香。如果你说我家里已经有现成的烤熟的芝麻了，我建议稍微放锅里再给它炒热一下，香气就会很容易出来。炒热一下，再放凉，然后把芝麻磨碎，就非常的香。当然如果这个葱油饼如果你什么都不放，葱花芝麻什么的都不放也不错的也没有问题，就是香味稍微差了那么一点，所以我是建议大家加葱花跟芝麻。当然葱花最好要切碎一些，另外是要在水烫到面里搅成雪花状之后，我们再放葱花和芝麻，因为这样子葱花就不至于要被温水给烫熟了，那样子就不香了。我们后面放等它搅到雪花状的时候再放进去一起和成面团。这里的芝麻和葱花的比例不要太多，如果太多的话会影响面的延展性，里面比例太多不好。另外在做面食的时候，你在搅面团的时候怎么样能搅到软硬刚好。
因为面粉的吸水性不同，你在加水的时候按我这个量有可能会太软或者会太硬，这个时候没关系，你就自己稍微做一些调整，太软了加点粉，太硬了我们再加一点点水，只要一点一点加就可以掌握好了。另外在擀面的时候要尽量给它擀成正方形，因为一会卷出来的会比较整齐，擀正方形的时候就注意到我们开始是圆形的是不是，在旁边稍微用手拉一下，然后用擀面杖辅助一下把它压出来，就这边脚就出来了，就有视角，然后尽量擀成我给的比例，这样子厚薄会比较刚好。

油面不要做得太稀，太稀的话就是说我们一会儿擀的时候油会流出来比较多。
但如果太浓的话可能就是里面粉又太多，那么这样子的话吃起来油腻感会比较大，所以就是要介于能够流动这样子的状态就可以了。圆片在给它擀薄的时候尽量的轻一些，慢一点，不要太使劲，慢慢的给它赶出去擀薄，擀的越薄煎的越酥脆。还有最后就是说，要用中等的火，不要太大的火容易焦，然后如果火非常小的话，它主要是煎的不容易酥脆。那么我是觉得就是说如果你喜欢吃暄软的不要那么酥脆，你可以火小一些，不用煎得那么透那么脆，那它就也很暄软很有韧劲也很香。
那如果你喜欢非常脆的就是酥得掉渣的那种，那你就用中火把饼煎到两面全部酥脆了，放凉以后一撕咔咔的掉渣非常的香。然后其他就没有什么了，差不多就是这些要点，你们只要掌握好这些要点做出来的饼就会很好吃了！好啦，今天的芝麻葱油饼就推荐到这里吧

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