将面团稍微按扁 ， 用刮刀分成等量的几份 。

一个个搓圆 。
用擀面杖干成中间厚边缘薄的原片 ， 舀一勺红豆馅放在中间 ， 包起来收口捏紧 。

用擀面杖干成中间厚边缘薄的圆片 ， 舀一勺红豆馅放在中间 ， 包起来收口捏紧 。

将做好的米馒头放在垫了粽叶的蒸板上 。 盖上锅盖 ， 醒发20分钟左右 。

水箱里装上水 ， 开始二发 。

待米馒头明显比啊大 ， 就可以开火了 ， 大火烧开后蒸15分钟 ， 再焖三分钟就可以了 。

开锅 ， 等馒头稍凉 ， 在每个馒头上按上红印 。

趁热尝一个 ， 软糯香甜 ， 比包子更有味道！

小贴士：
喜欢吃粗糙点的 ， 可以自己用大米打成粉 ， 喜欢细腻的口感 ， 最好直接用粘米粉 。
酵头里的酵母粉量比较大 ， 所以发酵的速度很快 ， 如果室温低的话 ， 可以放在温水锅中 ， 加快发酵的速度 。

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