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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“白蒿团子”美食的做法 。 菜团子是我们这里很多家庭都喜欢做的一道美食 ， 味道特别爽口 ， 而且做法简单有非常营养 ， 最关键的是 ， 菜团子既能当正餐吃 ， 也能当零食吃 ， 随时随地都可以吃 ， 方便快捷 ， 因此深受所有人的喜欢 。
每年的三月天 ， 也是我们这里吃菜团子的最佳季节 。 这个时候 ， 各种各样的新鲜蔬菜 ， 各种各样的野菜都会开始上市 ， 所以也是一年一度吃菜团子的最好时期 。 尤其是春天的野菜 ， 用它们做菜团子吃绝对是一绝 ， 味道超级鲜嫩 。 昨天下午 ， 孩子想吃菜团子 ， 我就专门去我们小区后面的河道里采摘了一些白蒿 ， 准备用它来给孩子做菜团子吃 。 这两天正是白蒿鲜嫩的时候 ， 用它做菜团子刚适合 。
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白蒿虽然生长在野外 ， 但营养价值却很好 ， 它是野地里“护肝菜” ， 比荠菜苜蓿更有味道 ， 清明时更鲜嫩 ， 别不懂吃 。 春天大自然给我们馈赠很多美味的野菜 ， 苜蓿、荠菜、榆钱、白蒿等美味 ， 今天的说的是白蒿 ， 每年到了清明节前后 ， 正是吃白蒿的好时候 ， 老人常说：三月的蒿 ， 四月的草 ， 白蒿一年就这么一季 ， 必须不能错过 。
白蒿有很高的药用价值 ， 据说是清肝明目的佳品 ， 特别是对肝脏不好的可以多吃 ， 有养肝护肝的功效 。 昨天我和老公去采摘些 ， 用来做“白蒿团子” ， 白蒿洗净 ， 拌上面粉 ， 上锅蒸熟 ， 蘸着蒜汁 ， 咬一口有股淡淡的青草香味 ， 吃起来非常美味 。 这种野菜闻着臭吃着香 ， 3月最鲜嫩 ， 简单上锅蒸一蒸 ， 蘸料吃真香 。 接下来 ， 我把这道“蒜苗炒素鸡”美食的详细做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
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【白蒿团子】
食材：白蒿、面粉、鸡蛋、盐、五香粉 。
做法：
1、我准备一大盘白蒿择干净 ， 每棵白蒿都要处理干净 ， 摘除根部 ， 黄叶 ， 杂草 ， 还有一碗面粉 ， 2个鸡蛋 。
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2、盆里加入适量的食盐加水搅动融化 ， 把白蒿倒进来浸泡半个小时 ， 用流动的清水多冲洗几遍 ， 处理干净 。
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3、白蒿捞出攥干水 ， 不用太干 ， 切成小段 ， 不要切太碎 ， 影响口感 。
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4、白蒿段放入盆子里面 ， 把2个鸡蛋打入 ， 加一小勺盐 ， 半勺五香粉 ， 充分搅拌均匀 。
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5、分次加入适量面粉 ， 加入面粉的量没有比例 ， 白蒿蒸出来比较干 ， 可以给它加点水拌得湿一点 ， 能用手团成团子就好了 。
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6、接下来就用手一个一个地团成小菜团 ， 菜团大小根据家人喜好随意就好 。
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