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始终保持稍微旺一点的火力 ， 至鸡蛋基本完成凝固即可起锅 。
喜欢麻油香味的朋友在起锅前可以稍微淋几滴麻油 ， 翻匀即可 。

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PS:营养价值于禁忌：
香椿含钙、磷、钾、钠等成分 。 有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用 。 凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之 。
一般人群都可以食用香椿 。 但香椿为发物 ， 食易诱使痼疾复发 ， 故慢性疾病患者应少食或不食 。

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这个春天 ， 你和香椿亲密接触了吗？

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