也有人说 ， 用年轻女子脚踩 ， 是因为年轻女性的纤纤玉足不易出汗 ， 分泌物较少 ， 能够确保酒曲酸碱度不会受到太大的影响 。 当然 ， 这个没啥科学依据 ， 大家看一看就得了 。
踩曲完成之后 ， 发酵出来的白酒 ， 还需要经过多次高温蒸馏 ， 以及其他制作工序 。 多个步骤 ， 也有消菌杀毒的作用 ， 所以即便是脚踩的酒曲 ， 最终制成的白酒质量也没啥问题 。
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最后 ， 大家也别想着应聘踩曲工人了 。 茅台招聘踩曲工人 ， 要求年龄28岁以下 ， 需为“211”或“双一流”的高校毕业生 ， 普通人压根没机会 。

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