好市多|建议中老年人: 4种“高卵磷脂”食材要多吃！益智健脑，越吃越年轻( 二 ) 烤鸡

1.首先准备新鲜的母鸡蛋8个，放在清水中，把外皮洗净。然后放入冷水锅中，盖上盖子大火烧开。水烧开后煮十分钟。煮好之后立即捞出放入冷水中空凉。

2.然后去掉外皮，用菜刀在它的表面切上几个一字花刀。接下来开始上火制作，炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋下锅油炸。炸制鸡蛋焦黄就可以捞出来。

3.把炒锅内多余的宽油倒出。然后在里面放入葱姜去腥，炒出香味后放入两勺黄豆酱。然后在里面加入一瓶啤酒，把准备好的鸡蛋加进来，放入两勺生抽，盖上盖子大火烧开。再次慢煮五分钟收至汤汁浓稠，就可以出锅装盘啦！

第三种:明虾推荐菜谱:白灼虾准备食材:明虾、白灼汁、葱姜、料酒。
1.首先准备新鲜的明虾20只，用剪刀把他的虾头去除。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后放入葱姜料酒去腥。然后把准备好的明虾放进去，盖上盖子大火烧开。水烧开后慢煮五分钟。

2.五分钟后立即捞出控凉，摆盘备用。白灼汁两勺倒入小碗中，然后在里面加入姜末和葱花，再发放一勺陈醋、半勺白糖。用筷子直接搅匀就可以吃啦。

第四种:鱼肉推荐菜谱:清蒸鲈鱼1.首先准备新鲜的鲈鱼一条，去掉鱼鳞和内脏。然后在表面改上一字花刀，加入少许的葱姜、料酒腌制五分钟备用。

2、盘子底部放入少许的葱姜片，然后再把准备好的鲈鱼放入盘子中。开水上锅蒸八分钟。八分钟后把里面多余的水分倒出，然后在鲈鱼上面摆上葱姜丝，淋入一圈蒸鱼豉油。

3.然后在上面浇上一层热油，就可以出锅装盘啦。用这个方法做出来的清蒸鲈鱼、营养美味又解馋。

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