又到清明节 ， 又是清明节 ， 全国各地乃至世界各个中华文化区都在扫墓、踏青、放风筝、荡秋千 。 一面缅怀逝去的先人 ， 一面利用假期踏青游春 。 那么 ， 你知道清明节吃什么吗？现为你说说 。
1、青团子
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青团子从前是江南地区清明节扫墓用的祭品 ， 皮子粳糯混杂 ， 馅心酿制粗糙 。 相传青团子是用雀麦草汁和入糯米 ， 一起舂合 ， 使糯米浸入草汁成泥 ， 变为碧翠色 。 以此用来包入豆沙或枣泥 ， 再用芦叶垫底入笼 ， 蒸熟即成 。 明郎瑛《七修类稿》中曾记载："古人寒食 ， 采桐杨叶 ， 染饭青色以祭 ， 资阳气也 。 今变而为青白团子 ， 乃此义也 。 "另外还有个传说跟大禹有关 。 当年大禹治水十三年过家门而不人 ， 他用疏导之法 ， 使三江通流入海 ， 太湖水位下降 ， 水患得以平息 ， 为种植冬小麦创造了条件 ， 深得苏州人的爱戴 。
2、艾粄（bǎn）
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艾粄是广东省客家地区清明时节特有的的应节小吃 ， 属于客家菜 ， “粄”为客家方言里各类糯米、粘米糕点的通称 ， 如萝卜粄、仙人粄、艾粄是清明粄中其中的一种 ， 用粘米粉、糯米粉、艾草等做成 ， 因加有艾草 ， 故具有一定的药用保健功能 。
3、暖菇包
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暖菇包学名鼠曲草 ， 又叫佛耳草 ， 是一道由食米和干暖菇制成美味可口的名点 ， 属于闽菜 。 初春时分生长在田野间 ， 性温味甘 ， 入夏开黄白色花 ， 早春采摘后洗净晒干 ， 芳香扑鼻 ， 有化痰止咳及强肾益筋骨的功能 。
4、 馓（sǎn）子
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馓子 ， 又称食馓、捻具、寒具、麻物子 ， 是一种油炸食品 ， 香脆精美 。 春秋战国时期 ， 寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子 。 北方馓子以麦面为主料 ， 南方馓子多以米面为主料 。 馓子色泽黄亮 ， 层叠陈列 ， 轻巧美观 ， 干吃香脆可口 ， 泡过牛奶或豆浆后入口即化 。 比较出名的有滕州馓子、衡水馓子、济宁馓子、徐州馓子、淮安茶馓、济南馓子、阆中馓子以及西宁馓子 。
5、子推馍
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子推馍 ， 又称老馍馍 ， 是山西省清明节传统美食 。 类似古代武将的头盔 ， 重约250—500克 。 里面包鸡蛋或红枣 ， 上面有顶子 。 顶子四周贴面花 。 面花是面塑的小馍 ， 形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝 。 圆形的“子推馍”是专给男人们享用的 。 已婚妇女吃条形的“梭子馍” ， 未婚姑娘则吃“抓髻馍” 。 孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花 。 “大老虎”专给男孩子吃 ， 也最受他们喜欢 。 父母用杜梨树枝或细麻线将各种小面花串起来 ， 吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边 ， 让孩子们慢慢享用 。 风干的面花 ， 能保存到第二年的清明节 。
6、薄饼
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