桂鱼|春天，吃这6种食材必须要焯水，为了家人健康，再懒也别省这一步( 二 ) 松鼠

竹笋炒腊肉
【桂鱼|春天，吃这6种食材必须要焯水，为了家人健康，再懒也别省这一步】1、竹笋剥壳后放到开水里焯水3分钟，捞出后切片或者切丝。
2、腊肉切片后放入沸水里煮10秒左右立刻捞出。准备好一些干辣椒、姜蒜。
3、炒锅放入少许油，先放入腊肉煸炒出油，再倒入干辣椒、姜蒜一同炒香。
4、倒入竹笋，放入适量盐、生抽和白糖翻炒1分钟左右即可。
刺嫩芽
刺嫩芽又叫刺龙芽，是东北春季山上的野菜，鲜嫩清香，营养丰富，被誉为“山野菜之王”的称号。刺嫩芽含有丰富的草酸，容易产生人体不能消化的草酸钙，只有焯水之后，才能去除草酸和苦涩的味道。

麻香刺嫩芽
1、摘掉根部深色的包叶，小心别被小刺扎到水，小刺焯水后会变软，不影响食用。
2、放入沸水里煮1分钟，焯水后捞出挤干水份后放入盘里。
3、加入姜末、蒜末和香菜，放入生抽、老抽、辣椒油、香油拌匀即可。

桂鱼|春天，吃这6种食材必须要焯水，为了家人健康，再懒也别省这一步( 二 )

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