虎皮大鸡爪子 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

记得小时候爸爸妈妈经常买给我吃，现在长大了轮到我做给爸妈吃咯！
By 牛肚很沉默
用料

做法步骤

1、1.准备好2斤鸡爪

2、2.将鸡爪洗干净，剪去指甲

3、3.冷水下祸，放入葱姜，料酒。水开煮1分钟

4、4.捞出放入碗内加入生抽上颜色

5、5.起锅烧油，6成油温将鸡爪放入锅炸，迅速盖上锅盖。

6、6.炸至金黄后捞出放入冰水中，再放入冰箱冷藏2小时以上

7、7.准备葱姜干辣椒花椒八角，锅中放入少许油炸出香味

8、8.再放入郫县豆瓣酱炒出红油

9、9.锅中放入清水沫过鸡爪，再放入2勺生抽，1勺酱油，少许盐，1勺白糖
10、10.盖上锅盖小火煮40分钟

11、11.起锅将汤汁淋在鸡爪上就可以开饭啦

12、12.忙活了一天，记得好好吃饭哦～
小贴士虎皮大鸡爪子这味道绝了，下锅炸的时候一定要注意安全， 6成油温炸，立马盖上锅盖一定要小心。
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虎皮大鸡爪子