夏日的湖南夜宵摊，绝对是人气最旺的地方，而夜宵摊里的王牌爆款非“湖南口味虾”莫属。正宗的湖南口味虾，一定会放神奇香料-紫苏，紫苏可去腥增香，还能中和食材的凉性。紫苏口味虾、紫苏鱼、紫苏田螺、紫苏牛蛙、紫苏黄瓜、紫苏焖豆腐，正因为有了紫苏，平平无奇的食材才有了特别的口感，经典湘菜里，很多人气美食，都有紫苏。好了，废话不多说，今天我就用自制香辣紫苏调料做一个紫苏焖鱼，紫苏赶走鱼肉土腥味，口感鲜香辣！
By 湘野红姐
用料

• 草鱼 1斤
• 萝卜 1根
• 自制香辣紫苏调料 1小包

做法步骤


1、草鱼切成快，用盐腌制30分钟


2、洗掉多余的盐分


3、按一层萝卜一层鱼肉均匀码好（萝卜切成条或块都可以，看自己喜欢）


4、再来一勺自家的香辣紫苏调料，焖15分钟左右即可开吃


5、紫苏+肉类，可去腥增香；紫苏+海鲜，增香增味的同时还可中和食材凉性，所以加了这个料之后，鱼肉不仅没有腥味，还很香


6、做出来的鱼肉，香辣十足，特别入味
【 调料|自制香辣紫苏调料焖鱼肉，又香又辣！】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

猜你喜欢

• 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
• 调料|新年临近，若不差钱，这5款“年货美食”遇见别错过，好吃又便宜
• 莴笋|#我心中的冬日限定#真·大猪蹄子，金牌霸王肘，香辣超软糯
• 自制|自制椒盐小饼，外酥里软，鲜香适宜，好吃到停不下来！
• 香辣鱿鱼丝|简单好吃的香辣鱿鱼丝，秒变大厨
• 美味|（冬日）美味烹饪指南—自制面筋
• 烹饪|（冬日）美味烹饪指南—香辣肉丝
• 陈醋|自制麻辣冷皮
• 湖南|寒冬到了，湖南人爱吃这菜，比肉还受欢迎，香辣入味，太解馋了
• 藠头|天冷了来上一锅香辣鱼杂，鲜香美味又下饭，一次3斤不够吃