胡萝卜|几道待客必备的家常菜，简单下饭，好吃又美味，待客超有面子胡萝卜|土豆淀粉|蒜苔|肉丝

胡萝卜蒜苔炒肉丝

食材：猪肉，胡萝卜，蒜苔，葱，姜，鸡粉，盐，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽
做法：
1、准备里脊肉，将里脊肉先切片，然后改刀切肉丝。
2、把切好的肉丝放入碗中，加入一点盐，生抽，胡椒粉，料酒，用手抓均匀，打入一个鸡蛋清，加入适量淀粉，继续用手抓均匀。
3、将胡萝卜切丝，蒜苔切成小段，放入容器备用。
4、起锅加油烧热，倒入姜丝、蒜末、干辣椒爆香，下入腌制的肉丝翻炒，翻炒均匀至肉丝变白。
5、倒入蒜苔，胡萝卜大火翻炒，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，翻炒均匀。
6、炒熟出锅即可。
锅包肉

食材：里脊肉，食盐，胡椒粉，料酒，生姜，土豆淀粉，大葱白，白糖，白醋，陈醋
做法：
1、里脊肉切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制。
2、盆中加入食盐，胡椒粉，料酒（去腥），抓拌均匀腌制10分钟，让肉片吸收调料入味。
3、准备一个稍大点的盆，抓入一把土豆淀粉，加入适量的清水，使淀粉搅拌化开，调制成面糊，把腌好的肉片，放入面糊中，使面糊均匀包裹住肉片备用。
4、生姜切成细丝，大葱白切成细丝。
5、准备一个小盆，加入食盐，白糖，白醋，陈醋，搅拌均匀备用。
6、锅内烧油，待油温升至五成热时，把裹好浆的肉片一个一个下入锅中，开小火炸2分钟左右，肉片定型表面微黄时捞出控油。
7、大火把油温升至六成热后，转小火倒入肉片，复炸30秒捞出控油，经过复炸肉片炸至外焦里嫩裹汁后不易回软。
8、锅内留底油，倒入葱姜丝小火翻炒出香味，把炸好的肉片下锅，放入调好的料，转大火快速颠锅使料汁均匀裹在肉片表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。
蒜黄炒鸡蛋

食材：蒜黄，鸡蛋，盐，水
做法：
1、将鸡蛋打在碗内，搅拌均匀，加一点点的食用盐和清水，继续搅拌均匀备用。
2、蒜黄清洗干净，切成小段备用。
3、锅内加油烧热，油热后先将鸡蛋液倒入锅内炒熟盛出。
4、另起锅加油烧热，油热后加入蒜黄段，快速翻炒均匀。
【胡萝卜|几道待客必备的家常菜，简单下饭，好吃又美味，待客超有面子】5、蒜黄炒软后，加盐继续翻炒，倒入炒熟后的鸡蛋，一起翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜|几道待客必备的家常菜，简单下饭，好吃又美味，待客超有面子

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