行业|中国餐饮进入“万店时代”，行业呈现规模化、品牌化、标准化发展趋势( 二 ) 城镇化率

跑出更多“万店”企业，需要寻找“第二曲线”
“万店时代”作为中国餐饮业的一个特殊节点，对于餐饮连锁市场的整体格局具有深远影响。随着餐饮连锁化成为餐饮企业不断追求的新目标，中国餐饮人也开启了千店万店的新征程，在此过程中也将面临全新的机遇与挑战。
刘涛表示，“餐饮业是重要的民生行业，既直接服务消费者，也对上游行业发展起到导向作用。未来一段时期，在居民消费增长和升级的带动下，连锁餐饮市场将继续保持较快发展，进入‘万店’规模的餐饮品牌数量级值得期待。”
作为餐饮“万店俱乐部”品牌的代表，王海认为，“万店时代”的到来也在某种程度上加快了企业的数字化转型升级。束从轩也对不同阶段的企业需要做哪些突破发表了观点，他认为，餐饮企业从0到1，需要把产品做好、把模式做好；从1到10，需要围绕产品、标准、体系做功课，找比较成熟的职业经理人，做好经营的体系化搭建与管理；怎么完成从10到100，则需要寻找“第二曲线”。
美团餐饮培训中心负责人高萍表示，“万店时代”的到来也与餐饮行业人才队伍的成长与壮大息息相关，期待越来越多的餐饮品牌能够抓住机遇、迎接挑战，在未来赢得更大的发展空间。同时，美团将一如既往地为餐饮品牌和餐饮从业者们提供数字化支持，帮助更多的餐饮品牌跑步进入“万店俱乐部”。
作者：徐晶卉
编辑：朱伟
责任编辑：张懿
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行业|中国餐饮进入“万店时代”，行业呈现规模化、品牌化、标准化发展趋势( 二 )

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