西瓜|不是吧？桃子、西瓜不能一起吃，会中毒？分解酶|西红柿|柠檬水|桃子

夏季来临
气温逐渐热了起来
很多人便开启了狂吃模式
除了夏季水果的常客西瓜外
还有桃子、黄瓜、西红柿
等等……

西瓜、桃子、黄瓜
……
因其口感好，购买方便
几乎成为很多家庭的必备品
但网络上也传来不同的声音
网传：
桃子和西瓜不能一起吃，会中毒致命？
黄瓜、西红柿不能一起吃，破坏维C？
柠檬水不能白天喝，会变黑？
水果饭前吃还是饭后吃？
这些说法
究竟是真是假？
小编来替你解锁真相
本文专家：王文祥，医学博士、福建医科大学副教授、营养与食品专业博士生导师
01 桃子和西瓜不能一起吃？
坊间有传言说，桃子不能和西瓜一起吃，会中毒致命。
从营养成分看，桃子含丰富的维生素和矿物质，尤其是钾元素等矿物质和一定量的果胶，对减重和高血压等心脑血管疾病大有益处。
西瓜含水分较高，是补水“利器”，番茄红素和维生素C含量也很高。
从营养成分角度分析，并没有发现一起吃会中毒的理由。

至于相克
在营养学和食品安全理论中
并没有“食物相克”之说
食物与药物的相互作用
是客观存在的
药物与药物之间的相互作用
也是有的
但现实生活中
【西瓜|不是吧？桃子、西瓜不能一起吃，会中毒？】并没有看到真正
由于食物相克导致的中毒案例
及相关报道
即便是有些关于“食物相克”致人死亡的说法，不排除食物中毒或者特殊体质对食物过敏等因素的影响。
事实上
▽
并不是真正的食物相克
即便单独吃其中一种食物
也可能会出现上述表现

专家实验结果↘
我国营养学专家郑集教授，曾对所谓“食物相克”食物，如红薯+香蕉、花生+黄瓜、海带+猪血、柿子+螃蟹等，用小鼠、猴子、狗进行实验研究，其中7组由研究者做试食试验，结果均没有观察到任何异常反应。
中国营养学会曾委托兰州大学100名健康人进行所谓“相克”食物试食试验，包括猪肉+百合、鸡肉+芝麻、牛肉+土豆、土豆+西红柿、韭菜+菠菜等，连续观察一周，也均未发现任何异常反应。
所以
桃子和西瓜不能一起吃的说法
并没有科学依据
会中毒致命的说法
更不可信
02 黄瓜、西红柿不能一起吃？
网上有种说法是黄瓜含有维生素C分解酶，西红柿含有维生素C，合在一起食用会破坏西红柿的维生素C。
其实，这仅仅是理论上的逻辑推理，而实际并非如此。
首先，确实有研究显示黄瓜含有一些维生素C分解酶，但剂量尚不足以兴风作浪。
据查中国食物成分表，黄瓜的维生素C含量为9mg/100g，如果黄瓜含有很多维生素C分解酶，那为何没把自身的维生素C破坏掉？此外，像维生素C分解酶受高温极容易变性，进而失去酶活力，所以煮熟的黄瓜就更没有能力来分解西红柿中的维生素C。

日常生活中，维生素C受破坏最主要的方式是加热损失和空气氧化破坏，黄瓜中的维生素C分解酶如果与这两者相比，那简直是小巫见大巫了。
所以为摄入足够的维生素C，不妨多吃点未加热的新鲜果蔬。
03 柠檬水不能白天喝，会变黑？
有坊间传言：柠檬是光敏食物，容易吸收光，柠檬水白天喝会被黑。

西瓜|不是吧？桃子、西瓜不能一起吃，会中毒？

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