环境|贵州顶烹何永军：专注研发做全品类尽力服务每一个客户( 三 ) 何永军|贵州|品类|味道|冬奥

辣椒做为一款风靡全国的必备调味品。现如今各地人都喜欢，但不同地区的人对辣度的接受度不一样。何永军光辣椒面品类就开发了六十多种口味，不厌其烦的将市场细分再细分，只要市场有需要，何永军就一定要研制适销对路的辣椒产品。 “各个省份的口味都不一样，我们的单品比较齐全，能够满足每个区域的需要。四川以麻辣口味为主，两广清淡一点，东北喜欢带葱姜的重口味，内蒙是咸味重一点儿，陕西西安酸辣味儿偏重，河南河北重香辣味型，越红越喜欢，西北的新疆、甘肃、宁夏喜欢带孜然的干辣味儿，味道上也略有区别。上海、安徽、江苏喜辣咸甜口，偏清淡，青海、西藏口味稍重一些，对辣的要求稍高。市场销售和季节、二次细分区域也有关系。根据客户要求，我们也重新进行调味，满足细分市场的需求。 ”说到全国的辣味市场，何永军如数家珍，顶烹能成为辣椒市场的王者，和对市场的深刻理解分不开。
“直播了三场，抖音电商势能可观，后期考虑接入专业团队运营，运营好了，销量、流量和点赞率都会获得很大的提升。 ”擅长营销的何永军从线下走到了线上，并研究了抖音和淘宝等电商的运营规律，非常看好电商平台，认为有很大的发展空间。 “知者不惑，勇者不惧。 ”何永军认为，产品电商化发展是营销的新趋势。贵州顶烹食品有限公司的特色在于品类多、品质好、包装新颖。几十个单品摆上展厅展台，非常抢眼夺目，整体效果好，观众能够将贵州辣味美食一次尝个够。
贵州辣椒，不怕货比货
在展会上，贵州顶烹的辣椒系列食品一直非常畅销，作为一家专注于做贵州辣椒系列美味的品牌，有时未免也会遭到客户询问：“贵州辣椒和外埠辣椒相比，究竟好在哪里？外埠辣椒更划算啊？”何永军认为，不怕货比货，就怕不识货。客户有需求，可以先寄贵州辣椒样品和其它辣椒相比，贵州的辣椒，在辣味、香味和回甘等方面具有明显优势，能够让顾客吃辣吃得更开心尽兴。在价格方面，贵州辣椒均价确实要比外埠辣椒贵一些，但是贵州辣椒一勺就够的用量，外埠辣椒用量会更多。所以，综合来看，用贵州辣椒是划算的。 “贵有贵的价值，用产品说话。 ”何永军满怀自信地说。资料显示， 2021年，贵州省推进辣椒产业高质量发展，种植面积稳定在500万亩以上，建成规模化、标准化基地200万亩，产量稳定在650万吨以上、种植业产值达到230亿元以上，推进加工升级，加工产值达到150亿元以上，辣椒交易额突破800亿元，推动实现辣椒大省向辣椒强省跨越。有好政策赋能，何永军的辣椒事业越来越好。

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地道辣味承载着很多人关于故乡的第一思恋
“我是异乡人，每次吃辣椒都包含着我的思恋。 ”何永军满怀深情地说，人们一生难忘的是故乡的味道记忆。每次舌尖触碰到曾经熟悉的老味道，总会让人热泪盈眶，大快朵颐。精选优质地理标志辣椒产品，何永军做的就是高品质的给味蕾烙印的产品。贵州辣椒具有“三高两多”的品质特点，辣红素高，油分高，芳香物质含量高和维生素及微量元素多的有点。食用辣椒，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有的物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。据报道，辣椒在减肥和抗癌方面也有一定的效果，可以提升人体免疫力，抗流感等功效。

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