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《家常小油饼》


加入300克面粉，3克酵母，2克白糖，促进发酵。


打入2个鸡蛋，筷子搅拌一下。


倒入160克温水，搅拌成絮状。


揉成偏软的面团，裹上保鲜膜。


面团放入冰箱，低温发酵一晚上（也可以正常发酵，1-2小时左右）


第二天早上，去除保鲜膜，发酵至蜂窝状。


面团不要揉面，筷子搅一下，搅拌出面团气泡。
手上沾上少许清水，轻轻拍打按压。


抹上一点植物油，裹上保鲜膜，二次醒发20分钟。


二十分钟以后，去除保鲜膜，不要揉面。


手上抹少许油，取出一点面团。


盘子抹上植物油，放入面团，按压成薄片状。


锅底倒入植物油，烧至六成油温。


面片轻轻拉一下，下入鞋垫，炸至飘起翻面。


鞋垫小火慢炸，炸至两面金黄，捞出控油。


第二种做法，面饼按压成片，并且划上几刀。


炸至两面金黄，捞出控油（6-7成油温，油温不能太低）


油炸鞋垫做法，焦脆又好吃，第二种做法，外焦里软比油条还香。


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好吃又简单的《家常小油饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
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