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《香酥小烧饼》


加入300克面粉，3克的酵母，白糖帮助面粉发酵。


倒入80克温水和面，搅拌至白糖和酵母融化，打入2个母鸡下的蛋。


搅拌成面絮状，揉成偏软的面团，裹上一次性保鲜膜。


面团发酵至两倍大小，正常室内发酵就可以。


加入40克面粉，70克的白糖，80克的面包糠。


加入60克的熟油，搅拌均匀，成椰蓉酥颗粒状。


面团发酵半小时以后，去除保鲜膜，发酵至拉丝蜂窝状，就说明发酵成功了。


案板撒上少许面粉，揉出面团气泡，揉成面团，擀杖擀一擀。


面团擀成薄薄的大饼，倒入面包糠油酥。


面包糠边缘涂抹一下，让面片均匀裹上面包糠。


面片从底部卷起，卷成长长的花卷状。


面团切成六等份，两边捏紧封口，揉成小馒头状。


取出第一个面团，擀成牛舌状，从底部卷起，重复两次操作。


再擀成牛舌状，从底部卷起，放入烤盘。


烤盘放入锡纸，放入烧饼按压，刷上少许油，撒上一层芝麻。


烤箱提起预热一下，放入烧饼，上火230度，下火195度，烤20分钟。


烤至烧饼焦酥，自然放凉即可，掰开香酥又好吃，既有面包的口感，烧饼的焦脆，桃酥的酥掉渣，特色的给力好吃。


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为爱下厨
【 发酵|烧饼怎么做才最好吃吗，掌握新吃法，个个酥到掉渣，看着就流口水】好吃又简单的《香酥小烧饼》就完成了，大家可以试试看，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！

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