搅拌均匀|几道简单又美味的家常菜，道道开胃，每天换着吃，营养卫生又健康( 二 ) 红椒|茄子|鸡翅|银耳|红枣

By 萌萌麻麻0407
· 食材清单 ·
鸡蛋8个野山椒8个植物油适量
淀粉适量蒜苗6根大蒜5瓣
生抽适量蚝油适量
· 做法 ·
1.鸡蛋煮熟，剥壳。我用的土鸡蛋比较小，所以用了8个。蒜苗切末，辣椒切丁，鸡蛋切片后拍一层干淀粉，全部处理好再开始起锅，不然手忙脚乱来不及。
2.平底锅少量油，煎蛋。一次可以多煎点，蛋黄煎得油汪汪的非常过瘾。
3. 全部煎好盛出，另起锅放油，放一点盐炒熟辣椒和蒜苗末。大蒜比较容易熟，后放，炒出香味。
4. 倒入煎好的蛋片，不要翻拌，很容易碎。调入适量生抽和蚝油，喜欢豆豉的可以放几颗。同样不要翻拌，颠锅使调料均匀裹在鸡蛋片上。
滋补银耳老鸡汤

材料：鲜活银耳1盒当归适量黄芪适量甘草适量党参适量红枣适量枸杞适量、姜片少许白胡椒粒少许鸡精少许小葱少许
做法
1鲜活银耳直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，清洗完毕甩尽水分捞出备用
2当归、黄芪、甘草、党参、红枣、枸杞各适量
3杀好的老鸡一只，斩去头颈，切去鸡屁股，丢掉。半只鸡斩成大块，另半只和头颈做别的菜用。锅里去较多的水烧开，倒入鸡块汆透，汆透后捞出入冷水，洗净血沫
4将洗好的鸡块倒入煲中。除枸杞外，药材洗净后全部加入，银耳摘去黄色部分后加入煲中，加入适量的姜片和白胡椒粒，一次将水加足，加入适量的盐后盖上煲盖大火烧开后转小火煲3小时
53小时后，加入枸杞和适量的鸡精、小葱节，美味即成

搅拌均匀|几道简单又美味的家常菜，道道开胃，每天换着吃，营养卫生又健康( 二 )

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