馅料|全国最好吃的7种粽子，南北口味差异大，最后一种重量有3斤南方|口味|五花肉|差异|形状

文章图片

端午节是我国传统的特色节日，各个地区的人们都以不同的方式纪念屈原，自然少不了人人爱吃的粽子。粽子是我国历史悠久的传统美食，由于地域的差异，形成风格迥异、口味五花八门的粽子。从大的方面来说分为南北两大流派，南方以“咸味”为主调，北方以“甜味”为主调，除了甜咸之争外，哪个地方的粽子好吃也是争议的点。今天小编带大家看看网友们评选出以下7种最好吃的粽子，看看有没有你家乡的呢？

文章图片

北京豆沙粽
北京粽子可以说是北方粽子的代表，大多都是甜口，也是粽子甜咸之战的主力军。其特点是个头较大，形状一般是四边形或者三角形，大多数是以红枣、豆沙做馅的糯米粽，也有少数也采用果脯为馅的粽子，是粽子界里最甜的一种。

文章图片

山西黄米粽子
辈份最大，资格最老的，当首推山西黄米粽子。粽子最早被称为“角黍” ， “角”描述的是粽子的形状，而“黍”则描述的是粽子的馅料。黍是中国人最古老的主食，也即是我们俗称的黄米。它和糯米一样口感都是非常糯，和红枣搭配起来做成的黄米粽，宛如黄金裹上红宝石，蘸着白糖或者蜂蜜食用，特别软糯清香，甜津津的。

文章图片

【馅料|全国最好吃的7种粽子，南北口味差异大，最后一种重量有3斤】浙江嘉兴粽子
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点，可以说早已是中外闻名，而且历史悠久。嘉兴的粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为"粽子之王" 。与其他地方的粽子不同，嘉兴的粽子制作十分考究，糯米在包之前要进行腌制，腌制的调料采用的是典型的江南口味，混合猪后腿肉，再加一颗蛋黄，煮粽子时让肥肉中的油渗入到糯米中，吃起来才香浓油润。

文章图片

福建烧肉粽子
福建烧肉粽子是典型的南方粽子，尤其以泉州烧肉粽子最为出名，还保留着浓郁的闽南古早风味。相比于北方主打朴素风格的粽子来说，泉州烧肉粽的馅料堪称豪华，除了糯米，加入腌制的五花肉、香菇、干贝和虾米等山珍海味。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、搅拌均匀，用竹叶包好煮熟。吃法也特别讲究，煮熟后趁热沾上花生酱，辣酱和蒜蓉，鲜美无比，堪称特别！

文章图片

四川辣粽子
四川人喜欢吃辣，所以连粽子都有辣味的。川味辣粽多以椒粉、川盐、味精和少许腊肉为馅，煮熟后再用木炭烤黄。这种辣粽表面酥香，内馅软糯，口感辛辣，风味十分独特，是四川千古流传的名点小吃之一。

文章图片

广东裹蒸粽子
广东粽子可以说是南方粽子的代表，种类丰富有100多种做法，尤其以肇庆裹蒸粽最为出名。裹蒸粽虽然叫“裹蒸” ，而实际上不是蒸熟的，仍然是煮熟的。粽叶用本地特有的冬叶和水草，外观被做成金字塔、条形、三角锥形等造型。内里放猪肉、绿豆、五花肉、腊肠、咸蛋黄等，出锅之后五花肉完全煮成肥油，被糯米所吸收，吃起来滋润软糯，口齿留香。

馅料|全国最好吃的7种粽子，南北口味差异大，最后一种重量有3斤

猜你喜欢