从地域来看 ， 粽子企业分布广泛 ， 但有近一半集中在东南沿海一带 。 时代财经查询发现 ， 广东省的相关企业数量最多 ， 有529家 ， 约占全国10.6% ， 其次是山东和海南 。


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企业纷纷入局的背后是粽子带来的巨大利润空间 。
据智妍咨询报告显示 ， 受原材料、人工、生产所需水电费、相关税费、运输费等成本影响 ， 以及市场需求的变动 ， 粽子的价格也会有所浮动 ， 但在2019年我国粽子产品的销售均价达到25.25元/千克 ， 2020年受疫情影响 ， 糯米涨价 ， 粽子价格有所上涨 。
时代财经通过查询三全食品和桃李面包两家上市公司的年报发现 ， 至少从2016年以来 ， 粽子的毛利率水品基本维持在40%左右 。


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同时为了刺激粽子销售和体现企业文化 ， 近年来不少商家和大公司都推出了更加精美的包装和粽子礼盒 ， 以满足人们送礼的需求 。 如字节跳动今年的“Enrich life”端午节礼盒、携程的“九州浪兮”手提箱礼盒、作业帮的“ 100 分出‘粽’”、金山办公的“粽享夏日”……
购买精品粽子礼盒已经成为端午消费的常态 ， 但目前市场上依旧存在许多过度包装的现象 ， 对此不少网友表示 ， 精美的外观和美味的粽子通常无法兼得：


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图片来源：微博截图
今年3月国务院政府工作报告提出了对碳达峰、碳中和各项工作的重视 ， 而过度包装的粽子礼盒则一直深陷资源浪费的争议 。
试想 ， 如若去除繁琐的礼盒制作成本 ， 让粽子包装“瘦身” ， 在促进节能减排的同时 ， 粽子或许也将给商家带来更值得想象的利润空间 。
百年老字号五芳斋冲击“粽子第一股”
火爆的粽子市场中也杀出了许多龙头企业 ， 不过从行业目前领先的品牌来看 ， 还是以传统老字号和现代新型大规模综合食品加工企业为主 。
在艾媒咨询发布的《2020年端午节中国粽子品牌排行榜单TOP10》中 ， 五芳斋、北京稻香村、真真老老、三全等企业凭借综合实力成功上榜 。 其中 ， 五芳斋以96.3的金榜指数拔得头筹 ， 稻香村和真真老老分别以94.5和92.5的金榜指数排名第二、第三 。


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作为一家老字号品牌 ， 五芳斋在今年端午节迎来了它的百岁生日 。 借此机会 ， 6月4日 ， 其上市的预披露文件也被证监会网站挂出 ， 保荐机构为浙商证券 ， 公司拟募资10.56亿元 ， 将投向智能食品车间、数字产业智慧园、研发中心及信息化建设、成都生产基地改造等项目及补充流动资金 。
从五芳斋的招股书中可以看到 ， 其市场份额在2019年已位列第一 ， 其次是三全食品和思念食品 。


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目前五芳斋已经形成以粽子为主导 ， 集月饼、汤圆、糕点、蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群 。 据其招股书信息 ， 公司近3年来已经达到年产4亿只粽子 ， 粽子单项业务的营收贡献率均在七成左右 。
数据显示 ， 2018年至2020年 ， 五芳斋营业收入分别为24.23亿元、25.07亿元、24.21亿元 ， 归母净利润分别为0.97亿元、1.63亿元、1.42亿元 ， 同期综合毛利率分别为45.24%、45.43%和44.57% 。

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