水饺|#仙女们的私藏鲜法大PK#香菇酸菜猪肉水饺
每次妈妈过来住，回家之前总要给我包点饺子囤在冰箱里面，方便我没东西吃的时候吃。 妈妈提前买好了肉糜，做了一点菜肉馅的馄饨直接当了晚饭吃，囤冰箱里的做成了饺子，纯肉馅加点香菇，黑木耳之类的蔬菜，点睛之笔加了一丢丢酸菜，解腻。 做好的饺子全部冻起来，想吃的时候水煮，蒸或者煎一下，超级方便。
By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肉糜 500g
- 饺子皮 600克
- 香菇 1把
- 黑木耳 1小把
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1根
- 酸菜
- 盐 16g
- 细砂糖 10g
- 生抽 2勺
- 植物油 50g
- 麻油 适量
- 黑胡椒粉 少许
1、香菇泡发。
2、黑木耳泡发。
3、放入锅中烫熟。
4、分别用料理机打碎。
5、酸菜切碎，浸泡5分钟，挤干水分。
6、锅中倒入油，放入打散的鸡蛋液，炒成鸡蛋碎。
7、锅中留底油，放入切碎的胡萝卜、黑木耳、香菇，翻炒。
8、倒入切碎的酸菜，鸡蛋碎。
9、猪肉中放入植物油、盐、细砂糖、生抽先拌匀。
10、放入放凉炒好的馅料拌匀。
11、饺子皮上放上馅料，捏紧。
12、包好的饺子。
13、水煮成品。
14、也可以蒸箱蒸10分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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