8、将猪肉下锅炒出油来，下入生姜大蒜爆香。然后加入猪皮泡下锅一起炒匀。加入一勺料酒一勺生抽和生抽翻炒均匀，加点水煮沸。


9、然后转移到砂锅里继续煮。大火煮沸转中火煮10分钟左右，中途翻拌一下防止粘锅。


撒点葱花点缀提香就可以上桌享用啦，这样做出来的猪皮鲜香入味，口感Q弹入味，越吃越香，下饭下酒都非常赞。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、猪皮先焯水煮一下，加点料酒、生姜去腥，煮好更容易刮洗。
2、煮好的猪皮一定要把表面的费油都刮洗干净，这样炸出来的效果更好。猪毛啥的也拔干净了。
3、炸好的猪皮泡嘎嘣脆的，保鲜袋密封包好，放冰箱干燥环境下保存，可以吃上好久。

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