脆皮|炸鸡翅时，裹面粉还是面包糠？很多人没做对，难怪鸡翅油腻不酥脆( 二 ) 植物油|面粉|调味料|面包糠

6、把裹满脆皮糊的鸡翅依次下入锅中，先不要搅拌，等到鸡翅浮起来之后再搅拌。

7、保持中小火慢炸，大约6分钟，炸到鸡翅外壳颜色金黄，用筷子夹一下能够明显感觉发硬，就可以捞出沥油！

8、鸡翅要想酥脆，一定要经过二次高温复炸，锅中的油温升至8成热左右，下入鸡翅，复炸10秒钟，然后捞出沥干外皮的植物油，外酥里嫩的脆皮鸡翅就做好了！

炸鸡翅的小技巧1、腌制鸡翅的时候，不要放过多的调味料，尤其是生抽、蚝油一类的，放过多的调味料，只会影响鸡翅的鲜味儿！去腥只用加料酒和洋葱就可以了，低温腌制更容易入味儿。
2、鸡翅好吃与否，脆皮糊调制很关键，只需要准备面粉、淀粉、鸡蛋、植物油就可以了，按照比例调制，至于面包糠不建议添加，因为面包糠特别吸油！
3、炸鸡翅的时候，要炸两遍，第一遍炸熟，第二遍高温炸酥脆！

——老刘侃侃——炸鸡翅是孩子们特别爱吃的一种美食，作为家长我们不要贪图便宜经常去快餐店购买，因为快餐店的食物添加剂和防腐剂真的特别多，经常吃对孩子身体不好！不妨自己学习一下做法，自己在家做，既干净又卫生，关键是吃起来更加放心！

【脆皮|炸鸡翅时，裹面粉还是面包糠？很多人没做对，难怪鸡翅油腻不酥脆】关于炸鸡翅分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！

脆皮|炸鸡翅时，裹面粉还是面包糠？很多人没做对，难怪鸡翅油腻不酥脆( 二 )

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