产品|多家餐饮品牌上线植物肉产品，真的“香”吗？( 二 ) 钱程|添加剂|上线|餐饮|含量

那么，植物肉和动物肉的营养价值孰优孰劣呢？范志红表明，不同食物中蛋白质的转化率、微量元素的含量不同，因此很难比较二者营养价值的优劣。
植物奶也好，植物肉也好，这些食品给人们提供了更多选择，只要其增进了人的膳食营养平衡，它就是有益的。对于某一些特殊的人群而言，植物基食品是有健康意义的。比如对于牛奶过敏人群，用接近牛奶口感的植物奶替代成为一个新的选择，相较于喝豆浆，可能会带来更愉快的饮用体验。
如果产品价格可以接受，那也不必冠名之“交智商税”；如果本就对它不感兴趣，觉得吃原来的食物就很好，那也不必非赶时髦，购买这些新的产品。（采访人员富赜）

产品|多家餐饮品牌上线植物肉产品，真的“香”吗？( 二 )

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