【 面条|面条此做法，比隔壁面馆的味道还香，特简单，家人问我加了啥？】


面条此做法，比隔壁面馆的味道还香，特简单，家人问我加了啥？
面条是我们日常常见的主食之一，营养丰富又很好消化，关键是烹调特别多样化，酸、甜、苦、辣、咸味、均能试一试，你还别说，儿时我经常吃甜面条，偶尔吃一顿，觉得滋味无比。苦瓜排骨焖面妈妈也做过，微甘却很香。


假若家里备有现成的面条，烹调主食就特别简单，十来分钟就能面菜一锅出，迅速填饱肚子。配料可以随意搭配，一般的家庭都会备有辣椒酱、花生酱、或是酱油之类的酱料，总能选出您自己喜欢的味道来搭配，方便的很。悄悄告诉你，食尚做的这款花生酱拌面，比隔壁沙县面馆的味道还香！连平时不爱面条的父母都说好吃，他们一边品尝，一边问我面条到底加了啥，味道如此香浓，难得吃完一碗还要续面的啊！


【食材】面条150克 、胡萝卜少许、 芹菜1根、 小米椒1个、 盐4克、 油少许 、酱油2汤匙、花生酱适量
做法及技巧：


准备配料：胡萝卜洗净切丝，芹菜和辣椒分别洗净、切粒，你也可以添加其它蔬菜，但不能太多，以免喧宾夺主；


烧开适量水，调入4克盐，水沸腾后放入面条，煮至面条没有硬心，全部浮出水面；


捞起，用凉开水冲一遍，去除多余的淀粉质，口感更加爽滑，筋道，再将面条沥干水、倒入碗里；


烧热炒锅，倒入少许油，将芹菜、辣椒煸炒香；


倒入胡萝卜丝、翻炒均匀、调入酱油，然后关火；


挤出适量花生酱、将面条倒进锅里，用筷子划散面条，拌匀即可装盘食用。


食尚小贴士：酱油有咸味湿度大，刚好可以稀释花生酱，所以花生酱直接挤到锅中，大面积可以轻松划散面条，拌的更均匀。也可以加入黄瓜丝、或炒熟的肉丝，配料按自己喜欢的随意搭配。

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