5月18日 ， 钟薛高完成了2亿元人民币A轮融资 ， 投资方为元生资本、H Capital、万物资本、天图投资 。 在此之前 ， 钟薛高还在2018年相继获得过真格基金、峰瑞资本、经纬中国参与的天使轮融资 ， 以及天图资本、头头是道参与的Pre-A轮融资 。 据每日经济新闻
快评
“你爱要不要”的钟薛高
还能火多久？
笔者曾吃过两次钟薛高 ， 不过都是公司作为员工福利发放的 ， 自己倒并没有掏钱买的想法 。 从体验来看 ， 钟薛高在口感等方面并没有什么特别之处 。 当然 ， 钟薛高在包装等方面似乎更花心思 ， 再加上其称很多原材料都是进口的、高品质的 ， 自然也能吸引当前一众消费者 。
从消费趋势来看 ， 我国高端雪糕品牌以往主要以外来品牌为主 ， 比如哈根达斯、梦龙等 。 但近年来越来越多的年轻消费者对于国产品牌也有了更多认可 ， 主要在于中国品牌经过这些年的发展 ， 口碑与品质等得以不断提升 。 另一方面 ， 90后、00后出生于一个经济条件相对好得多的环境中 ， 对本国文化及品牌有了更多自信 ， 这也是近年来所谓新国潮崛起的原因所在 。
钟薛高堪称打入高端雪糕市场的“首个”国产品牌代表 ， 也就容易获得更多消费者的认可：凭什么国产雪糕品牌就不能卖出和哈根达斯一样甚至更高价？或许正是因为类似的心理推动 ， 年轻而有购买力的消费者更愿意为钟薛高买单 。
其实 ， 不少年轻消费者越来越钟意“颜值经济” ， 这就要求消费品不仅要品质好 ， 包装以及涉及外在层面的都要展现出美感 。 而钟薛高无疑擅长这一点 ， 具有中国风的瓦片造型等 ， 确实比以往有点“傻大粗”包装的颜值更高 。 年轻消费者的炫耀性消费、社交文化等因素 ， 也会让钟薛高赢得更多订单 。
在线下 ， 钟薛高则以“线下门店+快闪”的方式做了推广 。 将快闪店以独有的主题设计包装为网红拍照打卡地 ， 吸引网红、用户打卡体验 ， 继而在各大平台进行传播 ， 大量的内容又会吸引新用户线下打卡 。 这套模式其实在很多新崛起的网红品牌中 ， 属于屡试不爽的获客高招 。 由此可以说 ， 不少人买的不是钟薛高雪糕 ， 而是一种网红潮流的参与感 。
尽管高颜值+擅营销 ， 但笔者对于“你爱买不买”的钟薛高还能火多久还是持怀疑态度 。 毕竟 ， 雪糕并非高频次消费品 ， 受限于季节、气候等因素 。 加之当前健康饮食文化往往对冷饮之类有诸多质疑 ， 冷饮吃多了容易拉肚子、造成体寒、糖分过高易肥胖等说法 ， 也会对包括钟薛高在内的雪糕消费造成一定影响 。 更重要的是 ， 动辄几十元甚至被炒高到200元的钟薛高 ， 究竟有多少人能承受得起？要知道 ， 在消费认知中 ， 雪糕还是应归于大众消费品而非高档消费品 。
如今创始人不经意的“你爱要不要”说法 ， 恐怕更会引发不少人的不适 。 当消费者好奇心和新鲜感消退 ， 还有多少人愿意花高价为钟薛高“红颜”冲动一次又一次？
成都商报-红星新闻特约评论员 毕舸

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