生活|青年做饭行为大调查：下厨可以，洗碗不行( 三 ) 食材|年轻人|厨艺|二线|厨房

让我们重新来梳理一下现代打工人的做饭流程吧。
结束了一天的长时间工作，你放弃了外卖带来的便利，而是提前2小时在手机上下单。等食材到了开始淘米、切配，准备净菜。在下厨的过程中，冬天要忍受冰冷的自来水，夏天要经受40度高温的厨房——不论怎么想，下厨对普通人来说，都是一场修行。
结果，做饭2小时，吃饭10分钟。还没坐热乎就吃饱的你，又要面对一堆碗筷和水池里、台面上、地面上各种菜叶、积水和油渍。一想到这个场景，多少有点劝退的意思。
所以在问卷最后，我们还向所有选择了“从不下厨房”的朋友们提问了“有什么理由能让你下厨房？”
我们得到的TOP3理由是有人买菜切配、有人帮着洗碗，以及自己能有足够的时间。
尾声
从小看《中华小当家》的90后、95后们，总以为下厨是神前刀工对决、是魔幻麻婆豆腐，最终通过厨艺拯救世界。
结果真正当家做主之后，大家却发现，下厨的本质是让自己在高强度工作之余，得到真正的inner peace 。
调研中年轻人“一切过程从简、只要吃饱就行”的下厨态度，算是给下厨房这件事做了一回减法——从厨具到食材。食材是否昂贵、锅具是否好看，做出的饭菜能不能拿来发朋友圈，似乎并不重要。
年轻人下厨，追求的还是“善待自己” 。
作者 | 阿米、倪可扬
编辑 | 唐也钦
数据 | 倪可扬
设计 | 郑舒雅、戚震
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