下饭|家常素烧冬瓜片#仙女们的私藏鲜法大PK# 小米椒|豆豉|冬瓜|杭椒

#仙女们的私藏鲜法大PK# 非常下饭的一个家常菜-素烧下饭冬瓜，不下饭来找我，我给你做！按照我的做法，绝对好吃下饭，比肉菜还香
By 竹子拌豆腐干
用料

冬瓜三四指宽约1000克重
绿小米椒（杭椒） 5-6根
红小米椒（杭椒） 4-5根
菜籽油两大勺
豆豉适量
蒜 4-5个
厨邦蚝油适量约1勺
厨邦生抽 2-3勺
厨邦老抽半勺
盐适量别太多

做法步骤

1、准备食材

2、准备食材，把冬瓜，杭椒洗一下，冬瓜去皮，然后冬瓜切约1指厚的片，不要太大，如图所示，小米椒没有我从超市买的杭椒，切成辣椒小短圈（和切葱花圈差不多），蒜切末。

3、热锅凉油（菜籽油稍微多点），放入切好的冬瓜片，翻炒让冬瓜被油炸一下

4、把冬瓜片炒炸至微微发黄色，出锅

5、炸好的冬瓜片盛出来，有盘子装盘子，没有像我一样也可以装碗里。

6、杭椒，蒜切成这样

7、锅中留底油，把杭椒炒熟炒香

【下饭|家常素烧冬瓜片#仙女们的私藏鲜法大PK#】8、然后加入蒜末炒出蒜香味

9、放入适量豆豉，稍微炒一下，炒出香味

10、辣椒蒜末炒出香味后，放入炸好的冬瓜片翻炒几下

11、加入适量盐（不要太多，因为豆豉咸的，后面还要加入生抽和老抽）我加了一勺，蚝油，生抽、老抽，翻炒几下就可以出锅了

12、出锅了，一道味美鲜香的非常下饭的家常菜---下饭冬瓜片，配上自己闷的米饭，绝对下饭开胃！可以开饭啦
小贴士冬瓜片切的不要太厚，翻炒油煎的时候才能熟的快些炒菜时候盐不要太多，因为豆豉和生抽老抽会提供咸味提前把米饭闷好，菜熟了正好下饭吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

下饭|家常素烧冬瓜片#仙女们的私藏鲜法大PK#

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