泡椒|麻辣酱炒魔芋红辣椒|魔芋|花椒油|五香粉|碱

魔芋含有蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质，它属于碱性食物，常吃有助于人体内酸碱平衡，维持人体健康。魔芋是低脂肪、低热量的食品，是女士维持身材和减肥人士的理想食物，同时它还含有大量的植物纤维，可以起到促进胃肠蠕动的作用。今天用魔芋豆腐制作一道湘味的家常下饭菜，快来试一下吧！
By 卤蛋厨房
用料

做法步骤

1、一块魔芋豆腐用加盐的清水浸泡一会儿后清洗干净。

2、切成小条。
【泡椒|麻辣酱炒魔芋】

3、两根青辣椒切成小圈圈。

4、两根红辣椒切成小圈圈。

5、三个泡椒切碎，再准备一点酸萝卜干。

6、一根蒜苗切碎。

7、一小块姜切成沫。

8、三瓣大蒜切碎。

9、锅中放油，油热爆香姜蒜沫。

10、加入青红辣椒翻炒均匀。

11、加入魔芋炒出水汽。

12、加入泡椒和酸萝卜干。

13、加入蒜苗翻炒均匀。

14、加入一小勺豆瓣酱，一小勺花椒油，适量五香粉，少许鸡精和清水翻炒均匀。

15、加少许盐调味即可。
小贴士盐一定要根据自己的口味最后添加，避免太咸，豆瓣酱要用那种蘸酱用的黄豆酱，味道更丰富哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

泡椒|麻辣酱炒魔芋