虾仁|大厨教你这么做咸蛋黄南瓜虾仁意面，分分钟就可以学会黑胡椒|鞣酸|南瓜|虾仁

咸蛋黄一直是我很喜欢吃的，今天来做这道咸蛋黄南瓜虾仁意面，浓浓的咸蛋黄的香气配着甜甜的南瓜简直就是绝配
By Emily_lin
用料

虾仁 10-15个
南瓜 1大块
咸蛋黄 6个
意大利面 300克
油适量
白胡椒粉适量
黑胡椒粉适量
料酒 1勺
盐适量

做法步骤

1、虾仁放入白胡椒粉，盐，料酒抓拌均匀腌制20分钟

2、南瓜去皮切块上锅蒸熟

3、咸蛋黄6个捏碎或者切碎备用

4、锅中放油，将虾仁放入锅中炒熟

5、盛到碗里备用

6、捏碎的咸蛋黄，如果有买咸蛋黄酱更方便

7、意面煮熟备用

8、蒸熟南瓜捣成泥

9、锅中倒入油，把捏碎的咸蛋黄放入锅中煸炒

10、当咸蛋黄煸炒冒泡时，把意面倒入锅中

11、进行搅拌

12、把南瓜泥倒入锅中，放入盐，和黑胡椒继续搅拌

13、倒入煎熟的虾仁，继续搅拌均匀

14、装盘出锅，可以在撒点黑胡椒
小贴士1.咸蛋黄可以捏碎或切碎，或者在超市买现成的咸蛋黄酱 2.黑胡椒粉分两次放入，第一次放入让他跟面条拌匀，最后一次放入黑胡椒粉是让他更加入味
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾仁|大厨教你这么做咸蛋黄南瓜虾仁意面，分分钟就可以学会

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