2.面粉中打入一个鸡蛋，用筷子稍稍搅拌，再加入适量的开水，搅拌成雪花状，再加入少量的冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟
3.饧好的面团揉搓成长条，再分成小剂子，将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成薄面皮
1.取适量的馅料放入面皮的中央，将面皮的两边对折，中间捏合在一起
2.再将两边的面皮也往中间对折，中间部份捏在一起，注意四个角的面皮不要粘合
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起，形面四个孔眼
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料，四喜蒸饺的生坯就做好了
5.蒸锅内放水，放入饺子，大火蒸10分钟左右即可

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