年份|进口葡萄酒标签知多少( 二 ) 红葡萄酒

04●生产日期和年份
不能说毫无关系

年份是指葡萄的采摘年份。生产日期的年份大多在采摘年份之后
生产日期是指葡萄酒在橡木桶中陈酿后灌装至酒瓶中，形成最后销售成品的日期

葡萄酒的年份大多标于酒瓶的原文正标上，是其一个重要的身份信息。在很多消费者的观念中“酒越陈越好”，其实这种以年份取酒的标准是很片面的，并非所有葡萄酒年份越久越好。市场上80%以上的葡萄酒的定位是新鲜易饮，即这些酒不具备陈年的能力，最佳适饮期在五年以内，过了最佳适饮期，酒体本身的水果花香味及爽滑的口感会逐渐消失，变得淡而无味。
05●贮藏方法
卧放竖放看情况
多数葡萄酒在标签中标识的贮藏方法为“常温避光卧放”，这只是一个很简略的贮藏条件。其实葡萄酒是个妥妥的“娇气小姐”。

另外，阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶，造成酒体氧化，保证温度的同时，避光也不可忽视。
相比较卧放，葡萄酒竖着放可以节省更多的空间，为什么要卧放？是不是所有的葡萄酒都要卧放？

其实，卧放只是针对软木塞封装的葡萄酒而言的，因为卧放可以使木塞接触酒液，保持木塞的湿润和膨胀，从而保持与瓶口更紧密的贴合，不容易造成漏酒和空气进入，减缓葡萄酒的氧化速度。

现在，越来越多的葡萄酒采用螺旋盖封口，这样既可以防止木塞污染，又方便保存。储存的时候不用特别照料，卧放竖放都可以。

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【年份|进口葡萄酒标签知多少】供稿单位：上海海关进出口食品安全处、上海外高桥保税区海关

年份|进口葡萄酒标签知多少( 二 )

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