鸡胸肉|#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣手撕鸡
夏天的开胃菜！
By 妙江南
用料
- 鸡胸肉 1块
- 煮肉配料?
- 姜 3片
- 花椒 适量
- 干辣椒 1个
- 料酒 1勺
- 料汁配比?
- 生抽 2勺
- 醋 3勺
- 白糖 1-2勺
- 蒜沫 3瓣
- 辣椒油 2勺
- 蚝油 1勺
- 配菜?
- 水果黄瓜 1根
2、水果黄瓜洗净切丝
3、姜片、干辣椒、花椒粒
4、蒜末
5、锅中加入适量清水，放入鸡胸肉、姜片、干辣椒、花椒，一勺料酒大火煮开
6、用叉子戳几下，方便煮熟
7、煮熟的鸡胸肉放入冰水中冷却
8、碗中加入蒜末，1勺蚝油，1勺熟白芝麻，2勺生抽和辣椒油，3勺香醋，适量的白糖、鸡精和凉开水搅拌均匀
9、将煮熟的鸡胸肉撕成条状
10、放入黄瓜丝
11、倒入调料汁搅拌均匀即可食用
12、麻辣手撕鸡，低脂低卡，夏天的开胃菜！
小贴士调料汁根据个人口味喜好选择
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