芝麻叶采摘回来以后，用清水把它清洗干净了。然后就可以放到锅里，用开水烫煮一会，这样就是为了对它进行脱水处理，如果直接晾晒，那干了以后就变成粉末了。开水煮上几分钟，就把它捞出来。然后可以用凉水冲洗几遍。原因是芝麻叶子有点苦味，这样可以有助于去掉它的苦味。漂洗几次之后，就拿到太阳底下去晾晒。像六月份的时候，只要两三天就能晒得很干了，然后把它们密封保存起来就可以了。


如果想吃了，拿出来用水泡发一下，然后放锅里煮上就可以了。对于喜欢吃面条的朋友们，用芝麻叶下面条，堪称是一绝，比放芝麻油更香，口感更好，因为芝麻叶的香味一并煮进去面条里了。结束语目前芝麻叶已经成为了一种高端的野菜，其因为口感好，营养丰富受到了很多人的青睐。据悉芝麻叶中含有丰富的膳食纤维、维生素A、E、B1、C和磷、钾、镁、硒、铁等微量元素。这种曾经的“救荒菜”，如今成为了香饽饽，一斤就要卖到35元左右，并且还是供不应求。


很多人以为这样的价格很高了，殊不知这也仅仅是一点人工费。因为一株芝麻才能采摘几片叶子，而一斤干的芝麻叶子至少要10斤以上的鲜叶。所以不光是采摘很费时间，而且还要对其进行清洗、烫煮、晾晒等。也可能是因为这些原因，多数人都是自己采摘一些来吃，舍不得拿到集市售卖。目前芝麻叶火了，有科研团队还专门培育出来了一种专门采摘叶子的芝麻新品种，即叶片专用芝麻，这样的能达到亩产鲜叶超一千斤以上。6月底了，芝麻又快要成熟了，而这个时候的芝麻叶是最鲜嫩的，喜欢吃的朋友们可不要错过了。早上煮面条吃，加几片鲜芝麻叶，吃完后唇齿留香。

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