挖掘美食特色
树起城市新名片
“这是遂宁城市的一场寻味之旅 。 ”“菜品的展播让我们了解到遂宁美食背后的文化 。 ”……自遂宁市餐饮名店（老店）特色菜品评选活动启动以来 ， 遂宁传媒集团通过网络、电视、微信等平台对入选菜品进行展播 ， 网友与市民在后台纷纷留言 ， 而独具特色的城市美食也激起了广大网友对遂宁城市的关注 。


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专家及大众评委现场品尝评分
在评选活动的现场制作比赛中 ， 7位专家评审与7位大众评委正在听取了参赛选手对菜品制作创意、工艺、特色、文化进行解说 ， 对选手刚端上来的菜品所呈现的色、香、味、形、意、养等多方面进行综合评分 。


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参赛菜品展示
“此次评选我看到许多遂宁自身美食元素呈现 ， 比如说‘大脚板’ ， 其实是具有历史记忆的一道菜 ， 给我留下深刻的印象 。 其实菜品不在于复杂的味道 ， 在于确定味道的方向后 ， 如何从细节上用心满足食客味蕾 ， 树起城市饮食文化独有的名片 。 ”四川省美食家协会常务副会长、四川著名美食评论家、川菜文化推广人刘德跃告诉采访人员 。


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【特色|人间至味，香约遂宁，遂宁美食让你目不暇接】

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现场菜品展示
在现场 ， 我市及各区、县、园区商务主管部门领导与现场专家评审、大众评委一起观看了选手的烹制的菜品 ， 他们勉励参赛选手和餐饮企业抢抓良好的发展机遇 ， 大力弘扬工匠精神 ， 深入挖掘遂宁独特的饮食文化内涵 ， 在继承中发扬 ， 在传承中创新 ， 把遂宁的饮食文化、烹饪传统技艺发扬广大 ， 把产业做大做强 ， 把品牌做优做响 ， 树起城市餐饮新名片 ， 推动我市餐饮行业持续快速健康发展 ， 为全市经济社会发展多做贡献、再立新功 。

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