干饭|空间站有100多道菜了，宇航员在天上到底怎么干饭？( 二 ) 飞船|食物|神舟|执行任务|航天

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到了今天，航天食品已经是百花齐放的状态了，大致可以分为四类：
第一是「脱水干燥」食品，通常是采取冷冻干燥的方式，在飞船上经过简单复水后就可以吃了。
第二种叫「一大口」小食品，一般是面包饼干类的零食。为了防止掉渣，会在表面上覆盖一层明胶之类的保护膜，吃的时候整个放进嘴里。只要咀嚼的时候不要 bia 叽嘴，食物就不会跑出来。神舟五号的食品就属于这一类。
第三种就是「软罐头」，也叫常温料理包，这次的鱼香肉丝大概率用的是这种包装。它和罐头食品制作方法相同，只不过包装材质用了软袋。灭菌后能在常温下保存很久，一来不用担心安全，二来风味和质地的变化也不会很大。
最后一种，是冷冻食品和新鲜蔬果。经过严格杀菌后冻上，带上太空后一般前几天就要都吃掉。
光吃不行
还得吃点好的
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如果你关注我国每次航天载人的新闻细节，你会发现，航天员吃得一次比一次好。
神舟五号时，杨利伟的食物只有一口一个的小月饼、小饼干，还有一些罐头，而且飞船上不让加热，只能吃常温的。

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神舟六号就丰富多了。食物分为主食、副食，白米饭、八宝饭、糯米饭，肉类、蔬菜、罐头。菜式也丰富得很：牛肉丸子啦，香菇菜心、素什锦啦。饭后还有美味的冻干冰淇淋。
而且这时候技术上已经搞定了加热器，航天员能吃上热乎乎的饭菜了。

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神舟九号时，已经基本可以保证航天任务中「每天食品不重样」。神舟十号，食物种类进一步丰富，「增加了豆沙粽、新鲜水果、小米粥、酸奶等」。

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好吃丰富是一方面，航空食品还会特别注重营养。因为太空的环境特殊，身体状态也跟着改变，要比在地面上更加注重某些营养成分的补充。
比方说，在失重条件下，骨头中的钙质更容易流失。所以，食物内必须含有充足的、容易被人体吸收的钙质。长时间失重还会导致肌肉萎缩和红细胞数量减少，因此富含蛋白质的食物也要保证充足供应。

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而且，虽然已经经过训练，但大部分航天员在进入失重环境后还是会「晕飞船」，就像我们晕车晕船一样。专业术语叫做「空间运动病」。因此，食物要尽量清淡一些，如果含有过多脂肪，过于油腻，有可能会加重症状。
基于此，每次宇航任务前，都会有专业营养师为航天员精心调配，关键就是要做到「极致的均衡」。什么时候吃，这一餐吃什么，下一餐吃什么，都得乖乖听营养师的。有特别想吃的？可以，提前跟营养师商量，让他们帮忙调整定制。

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大口干饭！图片来源：人民网
看到这里，可能很多朋友的心情和我们一样：航天员真不容易，在他们背后默默付出的科研人员，更不容易。光「在天上吃」这一件事，就凝结了无数人的心血和巧思。

干饭|空间站有100多道菜了，宇航员在天上到底怎么干饭？( 二 )

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