来调|天热就该这么吃，软糯香甜，清新不腻
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夏至一过 ， 可真是越来越热了 ， 暴晒燥热的日子里 ， 就想去海边走走， 吃遍当季芒果 ， 尽享椰香飘飘 。
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贪恋海风的人肯定都对这一碗芒果糯米饭念念不忘 ， 饱满丰润的芒果果肉配上香糯轻甜的椰香糯米饭 ， 一口回到海边～
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这碗度假风满满的糯米饭其实并不难 ， 只需一蒸一煮一切 ， 在家就能轻松做成～
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先来淘洗糯米 ， 沥干水 ， 一旁备用 。
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接着来给糯米饭染色 ， 10片斑斓叶中加入300克水 ， 搅打成汁 ， 过滤掉渣 ， 倒入100克糯米 ， 浸泡3-5小时就能呈浅绿色 。
【来调|天热就该这么吃，软糯香甜，清新不腻】
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蓝色的更为亮眼 ， 100克糯米中加入2克蝶豆花和300克水 ， 也是浸泡3-5小时 。
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不想要花里胡哨的可以直接100克糯米加入300克水 ， 浸泡3-5小时 。
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待糯米均匀着色 ， 倒掉水 ， 装入盘中 ， 放上斑斓叶 。
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蒸锅倒水烧开 ， 加入糯米 ， 蒸30分钟 。
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蒸好的糯米里加入温热的椰浆 ， 搅拌均匀 ， 放入碗中压实 ， 倒扣放在斑斓叶上 。
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芒果去皮切薄片 ， 摆成花形 。
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最后来调一个椰浆酱汁 ， 椰浆中加入盐 ， 糖和玉米淀粉 ， 煮至粘稠 ， 浇上椰浆酱汁 ， 就大功告成啦 。
香甜软糯 ， 清新可口 ， 这道可主食可甜点的芒果糯米饭 ， 绝对不会让你失望 ， 快自己动手试一试吧！
文 | Charlie
图 | 钟珩
_原题《天热就该这么吃 ， 软糯香甜 ， 清新不腻》
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