海鲜菇|教你制作“家常烧油豆皮”，成菜酸辣开胃鲜香滑烫，不错的下饭菜( 二 ) 豆豉|豆瓣酱|海鲜菇|豆皮|水芹

【步骤八】：锅中汤烧开后下入豆腐皮和海鲜菇丝，然后调味，依次放入盐、鸡精、白糖、料酒、陈醋、调味用中火煮2分钟。

【步骤九】：豆腐皮煮2分钟后放入一勺水淀粉搅拌均匀把汤汁收浓，然后放入花椒面和水芹菜还有葱花搅拌一下出锅装入汤碗中就可以了。

【产品图】：这道好吃下饭的“家常烧豆腐皮”就做好了，色泽红亮，看上去就馋了。

——烹饪小贴士——
这道
“家常烧豆腐皮”
是一道口味较重的下饭菜，要是喜欢麻辣味道的可以试一试这种做法。辣辣酸酸麻麻的味道好吃过瘾，下饭下酒都非常不错，就是制作的时候我们要注意以下细节。
（1）
油豆腐皮浸泡的时间不宜过久，以免成菜不易成型而影响美观。泡发的水温不宜过高，高温泡发以后的豆腐皮不易保存，一般手能放进去，差不多40-50度左右的温度较好。
（2）
制作这道菜放点肉末可以增香提香，可以用前夹肉或者五花肉来做。
（3）
炒调料的火不宜过大，因为火大了容易把调料炒糊，成菜后色泽发黑，滋味容易发苦，炒的时间不够香味不足，所以用小火慢炒最好。
（4）
烧制过程中，汤汁不能加得太多，烧制时间不宜过久，否则容易将豆腐皮烧碎。
（5）
最后勾芡是让成菜更加滋润、滑烫、爽口。
以上内容是我和大家分享的
“家常烧豆腐皮”
的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

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